貝柱と海老の山椒炒め
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
貝柱と海老の山椒炒め
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
山椒には味覚を敏感にする働きがあり、料理の塩分が控えめでも美味しく食べられます。＜おいしい健康栄養士より＞
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
235
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
235
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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帆立て貝柱20 g
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えび20 g
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くわい10 g
-
にんじん
6 g -
グリンピース6 g
-
A中華スープ（液体）大さじ1と1/3 (20 g)
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
A粉山椒少々
-
B片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
B水小さじ1 (5 g)
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サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
帆立て貝柱20.0 g
-
えび24 g
-
くわい3/4個 (13 g)
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にんじん
1/8本未満 (6.7 g)
-
グリンピース6.0 g
-
A中華スープ（液体）20.0 g
-
A塩0.2 g
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Aこしょう0.1 g
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A粉山椒0.1 g
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B片栗粉1.0 g
-
B水5.0 g
-
サラダ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんはいちょう切りにします。グリンピースとともに、下ゆでします。
2
帆立て貝柱、えび、くわいは、食べやすい大きさに切り、１の湯で下ゆでします。
3
Aを小さいフライパンに入れふつふつとしたら、２を加え炒めます。
4
Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。サラダ油を加え、照りをつけます。
5
器に盛り付け、１をのせたら出来上がりです。
