このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
7.1
g
炭水化物
31.1
g
糖質
26.6
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
489
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
36
mg
リン
166
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
7.1
g
炭水化物
31.1
g
糖質
26.6
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
489
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
36
mg
リン
166
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ムキエビ20 g
-
鶏ひき肉20 g
-
★しょうが2 g
-
たけのこ水煮25 g
-
そらまめ20 g
-
長ねぎ20 g
-
春雨5 g
-
干し椎茸2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
★塩0.2 g
-
★こしょう少々
-
★中華だしの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
春巻きの皮24 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
付け合せ
-
ベビーリーフ5 g
-
ラディッシュ20 g
-
レモン大さじ1 (15 g)
-
-
添え
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
-
ムキエビ24 g
-
鶏ひき肉20.0 g
-
★しょうが1/6片 (2.5 g)
-
たけのこ水煮25.0 g
-
そらまめ27 g
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
春雨5.0 g
-
干し椎茸1枚 (2.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
★塩0.2 g
-
★こしょう0.0 g
-
★中華だしの素0.8 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
春巻きの皮24.0 g
-
ごま油2.0 g
-
付け合せ
-
ベビーリーフ5.0 g
-
ラディッシュ2個 (27 g)
-
レモン15.0 g
-
-
添え
-
濃口醤油3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこ水煮は千切りにして、熱湯で下茹でをする。そらまめは、さやから取り出し、熱湯でさっと茹でる。
2
長ねぎは斜めに薄くスライスをする。
3
春雨は熱湯で茹でざく切りにする。干し椎茸は水で戻し、千切りにする。
4
フライパンを温め、サラダ油をひき、鶏ひき肉とみじん切りにしたしょうがを入れて炒める。
5
ポロポロとそぼろ状になったら、他の具材を全て入れて炒める。
6
全体に火が通ったら、★の調味料を全体に回し入れて味付けをし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7
４をバットに移し、粗熱をとる。
8
春巻きの皮を1枚ずつはがす。1枚を広げて具材を入れ包み、はがれないように水をつけ、とめる。
9
６の表面にごま油を薄く塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
10
お皿に焼きあがった春巻きを盛り、ベビーリーフとラディッシュ、櫛切りにしたレモンと濃口醤油を添える。
