油不要でヘルシー なすのトロトロ煮
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
油不要でヘルシー なすのトロトロ煮
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
フライパン１枚のお手軽レシピ。豚肉のうま味がなすにじんわり染み込んで、コクのあるおいしさです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
252
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
21
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
252
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
21
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
70 g -
豚ひき肉25 g
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
水50 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
-
なす
1本 (78 g)
-
豚ひき肉25.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
砂糖2.5 g
-
水50.0 g
-
-
B
-
片栗粉1.0 g
-
水2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、1cm位の半月切りにします。水に５分ほどさらして、アク抜きをします。
2
鍋に豚ひき肉としょうがを入れ 弱火にかけます。豚ひき肉がパラパラになるまで炒めます。
3
水けをきったなすとAを加え、ざっと混ぜたら蓋をします。弱火でなすがやわらかくなるまで８分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
煮汁が半分ほどになったら、Bの水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら出来上がりです。
