油不要でヘルシー なすのトロトロ煮
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
油不要でヘルシー なすのトロトロ煮
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
フライパン１枚のお手軽レシピ。豚肉のうま味がなすにじんわり染み込んで、コクのあるおいしさです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
252
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
21
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
252
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
21
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす70 g
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豚ひき肉25 g
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しょうが（すりおろし）2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
水50 ml
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-
B
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
-
なす1本 (78 g)
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豚ひき肉25.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
砂糖2.5 g
-
水50.0 g
-
-
B
-
片栗粉1.0 g
-
水2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、1cm位の半月切りにします。水に５分ほどさらして、アク抜きをします。
2
鍋に豚ひき肉としょうがを入れ 弱火にかけます。豚ひき肉がパラパラになるまで炒めます。
3
水けをきったなすとAを加え、ざっと混ぜたら蓋をします。弱火でなすがやわらかくなるまで８分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
煮汁が半分ほどになったら、Bの水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら出来上がりです。
