おからの炊いたん(卯の花) おからの炊いたん(卯の花)

おからの炊いたん(卯の花)

  • エネルギー 87 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

おからの炊いたん(卯の花)

  • エネルギー 87 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
uronnさんのレシピ
30分以内

和食の定番、卯の花の煮物。乾燥しいたけを戻しただし汁を使います。自然の旨味がおいしい一品です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
87 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
3.9 g
炭水化物
12.7 g
糖質
5.9 g
食物繊維
6.8 g
カリウム
276 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
28 mg
リン
70 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
59 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
87 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
3.9 g
炭水化物
12.7 g
糖質
5.9 g
食物繊維
6.8 g
カリウム
276 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
28 mg
リン
70 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
59 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生おから
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • こんにゃく
  • 干ししいたけ
  • 小ねぎ
  • サラダ油
  • A
    • しいたけの戻し汁
    • しょうゆ
    • 砂糖
    • みりん
  • 生おから
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • こんにゃく
  • 干ししいたけ
  • 小ねぎ
  • サラダ油
  • A
    • しいたけの戻し汁
    • しょうゆ
    • 砂糖
    • みりん

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎ、にんじん、こんにゃくは5mm角に切ります。戻した干ししいたけは幅5mmの薄切り、小ねぎは小口切りにします。

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レシピQA

何故一食のカロリーが多いのですか? 普通夕食で500カロリー前後では?

  • 2020年11月18日

ご質問ありがとうございます。 おからは豆乳の絞りかすになり、食物繊維やカルシウム、たんぱく質や炭水化物、カリウムなど多く栄養素が含まれているため、エネルギーが高くなることがございます。また、お一人おひとりの身長や体重、活動量などにより算出される1食分のエネルギーの差が大きいため、おいしい健康では1食のエネルギーが「〜100kcal」ほどになるよう副菜レシピを作成しております。なお、レシピ検索や献立作成の際に、レシピ検索画面やレシピ数横『食事基準に合う』の前にあるボタンを押していただくと、「食事基準内に収まるレシピのみ」が提案されるようになりますのでご利用いただけますと幸いです。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年11月18日

蒟蒻はいつ入れるのでしょうか?

  • 2022年08月14日

貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ございませんでした。こんにゃくは手順3でにんじん、しいたけと一緒に入れてください。レシピを修正いたしましたのでご確認いただけますと幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年08月15日

このレシピに使われている食材について


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