ひじきと大豆の煮物
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ひじきと大豆の煮物
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
何度でも食べたくなる定番ひじきレシピです。みりんで照りを出す、最後のステップをお忘れなく。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.7
g
炭水化物
8.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
368
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
49
mg
リン
73
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.7
g
炭水化物
8.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
368
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
49
mg
リン
73
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
1.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
乾燥ひじき4 g
-
大豆水煮30 g
-
にんじん
8 g -
油揚げ3 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
水50 ml
-
和風だしの素0.3 g
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
乾燥ひじき4.0 g
-
大豆水煮30.0 g
-
にんじん
1/8本未満 (8.9 g)
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
サラダ油1.5 g
-
水50.0 g
-
和風だしの素0.3 g
-
砂糖2.0 g
-
酒3.0 g
-
しょうゆ2.5 g
-
みりん2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
ひじきは水に10分ほどつけて戻し、ざるにあげます。
作り方
1
にんじんは細切り、油揚げは短冊切りにします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじきと大豆、にんじん、油揚げを炒めます。
3
油が全体に回ったら水と和風だしの素を加え、ひと煮立ちさせます。
4
砂糖、酒、しょうゆの順番で調味料を加え、汁けがなくなるまで中火で煮ます。
5
みりんを加えさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
