ほうれん草と豚肉のたまご炒め
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ほうれん草と豚肉のたまご炒め
- エネルギー 179 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
フライパンで炒めるだけで簡単に作れる一品。卵は大きくさっと炒めることで固くならず、ふんわりと仕上がります
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
10.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
479
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
42
mg
リン
177
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
123
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
88
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.39
g
一価不飽和脂肪酸
4.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
エネルギー
179
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
10.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
479
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
42
mg
リン
177
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
123
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
88
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.39
g
一価不飽和脂肪酸
4.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り肉（脂身なし）50 g
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卵25 g
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ほうれん草
30 g -
玉ねぎ30 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
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しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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酒小さじ1弱 (4 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
和風だしの素0.3 g
-
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豚ロース薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
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ほうれん草
1/6束 (33 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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サラダ油2.0 g
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A
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しょうゆ4.0 g
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酒4.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
砂糖1.0 g
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和風だしの素0.3 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は長さ４cmに切り、葉と茎に分けます。玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったら、ほうれん草の茎と玉ねぎを加えて炒めます。
3
玉ねぎが半透明になったら、ほうれん草の葉を加えてさらに炒めます。
4
具材をフライパンの半分に寄せ、溶き卵を流し込み、木べらなどを使って大きく混ぜます。
5
具材と卵を炒め合わせ、混ぜ合わせたＡを加えます。汁けがなくなるまで炒め合わせたら出来上がりです。
レシピQA
-
はじめまして(^^) ほうれん草30g、豚肉50g、玉ねぎ30g、卵25g を使って卵炒めを作りたいと思っているのですが、オイスターソースとだしがないため、酒、醤油、砂糖の３つの調味料を使って作りたいと思っています。 塩分パーセントが1〜1.2% 糖分パーセントが0.5〜1%になるようにするにはどの割合で調味料を入れれば良いでしょうか、、😣
- 2020年05月20日
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ご質問ありがとうございます。 ご提示いただいた内容で、ご指定の塩分％（1〜1.2％）にするには、それぞれの調味料（１人分）を「しょうゆ：６g（小さじ１）」「酒：５g（小さじ１）」「砂糖：1.5g（小さじ1/2）にしていただくと、おおよそ塩分１％となります。オイスターソースやだしのうま味には薄味の物足りなさを補う役割があることから、やや物足りなさなどを感じられるかもしれません。 また「糖分％」ですが、全体量に対する「砂糖」の割合という意味合いでよろしいでしょうか？砂糖を『1.5g/人』にした場合、約１％となります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年05月20日
