ほうれん草と豚肉のたまご炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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189kcal
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たんぱく質
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15.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.7g
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炭水化物
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6.0g
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コレステロール
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136mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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479mg
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カルシウム
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38mg
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マグネシウム
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43mg
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リン
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180mg
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鉄
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1.4mg
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亜鉛
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1.6mg
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ビタミンA
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145µg
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ビタミンE
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1.3mg
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ビタミンB1
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0.43mg
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ビタミンB2
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0.26mg
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ビタミンB6
|
0.29mg
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ビタミンB12
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0.4µg
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葉酸
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81µg
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ビタミンC
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13mg
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ビタミンD
|
0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豚肉ロース（脂身なし）
50 g
50.0 g
ほうれん草
30 g
1/6束 (33 g)
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
卵
25 g
1/2個 (29 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Ａしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
Ａオイスターソース
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Ａ酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Ａ顆粒和風だし
0.3 g
0.3 g
Ａ砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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ほうれん草は茎と葉に分け５cmの長さに切ります。玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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2
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Ａの調味料を混ぜ合わせ、卵も溶いておきます。
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3
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豚肉を炒め、火が通ったらほうれん草の茎と玉ねぎを炒めます。
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4
-
ほうれん草の葉も加えて炒めます。
-
5
-
肉と野菜をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を入れ、大きく混ぜ合わせます。
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6
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Ａを入れ、汁けがなくなるまで全体を混ぜあわせたら完成です。
レシピQA
Q.
はじめまして(^^) ほうれん草30g、豚肉50g、玉ねぎ30g、卵25g を使って卵炒めを作りたいと思っているのですが、オイスターソースとだしがないため、酒、醤油、砂糖の３つの調味料を使って作りたいと思っています。 塩分パーセントが1〜1.2% 糖分パーセントが0.5〜1%になるようにするにはどの割合で調味料を入れれば良いでしょうか、、😣
2020年05月20日
A.
ご質問ありがとうございます。 ご提示いただいた内容で、ご指定の塩分％（1〜1.2％）にするには、それぞれの調味料（１人分）を「しょうゆ：６g（小さじ１）」「酒：５g（小さじ１）」「砂糖：1.5g（小さじ1/2）にしていただくと、おおよそ塩分１％となります。オイスターソースやだしのうま味には薄味の物足りなさを補う役割があることから、やや物足りなさなどを感じられるかもしれません。 また「糖分％」ですが、全体量に対する「砂糖」の割合という意味合いでよろしいでしょうか？砂糖を『1.5g/人』にした場合、約１％となります。 参考になれば幸いです。
おいしい健康管理栄養士
2020年05月20日
このレシピに使われている食材について
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