きゅうりとひじきの梅なます きゅうりとひじきの梅なます

きゅうりとひじきの梅なます

  • エネルギー 68 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

きゅうりとひじきの梅なます

  • エネルギー 68 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
れいにあさんのレシピ
30分以内+下準備

貧血の予防に有効な鉄が豊富なひじき。動物性たんぱく質と一緒に摂ることで、鉄の吸収率がアップします。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
68 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
5.4 g
脂質
3.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
2.3 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
469 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
43 mg
リン
66 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
2250 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
40 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
68 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
5.4 g
脂質
3.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
2.3 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
469 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
43 mg
リン
66 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
2250 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
24 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
40 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • きゅうり
    20 g
  • 0.1 g
  • 芽ひじき(乾燥)
    5 g
  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    20 g
  • 生椎茸
    10 g
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • A砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 梅酢
    3 g
  • きゅうり
    1/6本 (20 g)
  • 0.1 g
  • 芽ひじき(乾燥)
    5.0 g
  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    20.0 g
  • 生椎茸
    3/4枚 (13 g)
  • 2.0 g
  • A酒
    2.5 g
  • A砂糖
    1.0 g
  • Aしょうゆ
    2.0 g
  • 梅酢
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ひじきは洗い、水に15分ほど漬け、ザルに上げておいておく。きゅうりは薄切りにして塩をふってしばらくおき、軽く絞っておく。
  • 2
    椎茸は薄切りに、豚肉は一口大に切っておく。鍋に油を熱し、強火で豚肉を炒める。椎茸、ひじきも加えて油が回るまで炒める。
  • 3
    Aを加えて、時々混ぜながら10分ほど弱火で炒め煮する。
  • 4
    火が通ったら、梅酢をまわしかけて火を止める。きゅうりを加えて、ざっと混ぜる。

  • このレシピに使われている食材について


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