きゅうりとひじきの梅なます
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
きゅうりとひじきの梅なます
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内＋下準備
貧血の予防に有効な鉄が豊富なひじき。動物性たんぱく質と一緒に摂ることで、鉄の吸収率がアップします。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
2.3
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
469
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
43
mg
リン
66
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
2.3
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
469
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
43
mg
リン
66
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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きゅうり20 g
-
塩0.1 g
-
芽ひじき（乾燥）5 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）20 g
-
生椎茸
10 g -
油小さじ1/2 (2 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
梅酢3 g
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
塩0.1 g
-
芽ひじき（乾燥）5.0 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）20.0 g
-
生椎茸
3/4枚 (13 g)
-
油2.0 g
-
A酒2.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aしょうゆ2.0 g
-
梅酢3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは洗い、水に１５分ほど漬け、ザルに上げておいておく。きゅうりは薄切りにして塩をふってしばらくおき、軽く絞っておく。
2
椎茸は薄切りに、豚肉は一口大に切っておく。鍋に油を熱し、強火で豚肉を炒める。椎茸、ひじきも加えて油が回るまで炒める。
3
Aを加えて、時々混ぜながら１０分ほど弱火で炒め煮する。
4
火が通ったら、梅酢をまわしかけて火を止める。きゅうりを加えて、ざっと混ぜる。
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