このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
6.7
g
炭水化物
10.9
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
306
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
42
mg
リン
148
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
6.7
g
炭水化物
10.9
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
306
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
42
mg
リン
148
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
ごぼう30 g
-
糸こんにゃく30 g
-
油揚げ5 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
酒3.0 g
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
糸こんにゃく1/6袋 (30.0 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
A
-
しょうゆ8.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにします。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、油抜きをします。粗熱が取れたら水けを絞り、細切りにします。
2
糸こんにゃくはざるに入れて熱湯を回しかけます。ざるにあげて粗熱が取れたら、食べやすい長さに切ります。
3
牛肉は細切りにします。酒を振って揉み込み、５分ほどおきます。
牛肉に酒を揉み込むことで、臭みを抑え、やわらかくします。
4
フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を入れ、中火で３分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
肉の色が変わったらごぼうと糸こんにゃくを加え、さらに３分ほど炒めます。
6
油揚げとAを加えます。弱火で汁けがなくなるまで煮たら出来上がりです。
