ポークソテー オニオンソースが美味しい

ポークソテー オニオンソースが美味しい

管理栄養士のおすすめコメント

こくうまオニオンソースが◎!豚ロースは脂身を切り落とせば、脂質を約40%カットできます。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
27mg
リン
182mg
0.4mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.61mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
8µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース肉脂身なし(トンカツ用)
80 g
80.0 g
塩こしょう
0.2 g
0.2 g
小麦粉
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
<ソース>
Aたまねぎ(すりおろし)
25 g
1/8個 (27 g)
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aみりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
Aオイスターソース
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
Aはちみつ
0.5 g
0.5 g
ドライパセリ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aを小鍋に入れ煮詰めます。

2

豚肉は筋を切るか、肉叩きなどで柔らかくしておき、塩こしょうをして、しばらく置きます。

3

肉に小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油を熱したら、焼いた時に表になる面から焼いていきます。

4

中火~強火で焼き色がついたら裏返します。蓋をして火を弱め、中まで火を通します。

5

お皿に盛り付け、1のソースをかけます。パセリふって完成です。

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