ほたてのジェノベーゼパスタ ほたてのジェノベーゼパスタ

ほたてのジェノベーゼパスタ

  • エネルギー 409 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

ほたてのジェノベーゼパスタ

  • エネルギー 409 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
こぐまsさんのレシピ
30分以内

バジルの爽やかさとほたての旨みが好相性。オリーブ油は少量にすることで、低カロリーに仕上げています。
  • 手間カット
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
409 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
22.9 g
脂質
12.1 g
炭水化物
56.2 g
糖質
51.8 g
食物繊維
4.4 g
水溶性食物繊維
2.7 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
452 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
84 mg
リン
315 mg
1.5 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
57 µg
ビタミンA
58 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
1.9 mg
飽和脂肪酸
2.39 g
一価不飽和脂肪酸
5.73 g
多価不飽和脂肪酸
2.83 g
エネルギー
409 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
22.9 g
脂質
12.1 g
炭水化物
56.2 g
糖質
51.8 g
食物繊維
4.4 g
水溶性食物繊維
2.7 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
452 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
84 mg
リン
315 mg
1.5 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
57 µg
ビタミンA
58 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
1.9 mg
飽和脂肪酸
2.39 g
一価不飽和脂肪酸
5.73 g
多価不飽和脂肪酸
2.83 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • スパゲッティ(乾)
    70 g
  • ほたて(刺身用)
    60 g
  • 小麦粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.5 g
  • パスタのゆで汁
    大さじ1と1/3 (20 g)
  • 粉チーズ(お好みで)
    大さじ1/2 (3 g)
  • ジェノベーゼソース
    • バジル
      8 g
    • 松の実
      小さじ1と1/3 (4 g)
    • 粉チーズ
      大さじ1/2 (3 g)
    • にんにく
      2 g
    • オリーブ油
      小さじ1 (4 g)
    • 0.6 g
  • スパゲッティ(乾)
    70.0 g
  • ほたて(刺身用)
    60.0 g
  • 小麦粉
    2.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 0.5 g
  • パスタのゆで汁
    20.0 g
  • 粉チーズ(お好みで)
    3.0 g
  • ジェノベーゼソース
    • バジル
      14枚 (10 g)
    • 松の実
      4.0 g
    • 粉チーズ
      3.0 g
    • にんにく
      1/2片 (2.2 g)
    • オリーブ油
      4.0 g
    • 0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    バジルは飾り用の分を取り分け、他のジェノベーゼソースの材料とともにフードプロセッサーにかけます。
    フードプロセッサーがない場合は、バジル、松の実、にんにくを包丁で刻み、すり鉢に入れて他の材料とすりこぎで混ぜ合わせます。
  • 2
    ほたては食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします。
  • 3
    スパゲッティは袋の表示通りにゆでます。ゆで上がる前に、ゆで汁を取り分けておきます。
  • 4
    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ほたてを加えてさっと炒めます。
  • 5
    3にジェノベーゼソース、塩、スパゲッティ、取り分けたゆで汁を加えて炒め合わせます。
  • 6
    皿に盛り、粉チーズをかけ、飾り用のバジルをのせます。

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