ほたてのジェノベーゼパスタ
- エネルギー 409 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ほたてのジェノベーゼパスタ
- エネルギー 409 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
バジルの爽やかさとほたての旨みが好相性。オリーブ油は少量にすることで、低カロリーに仕上げています。
-
手間カット
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
409
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
12.1
g
炭水化物
56.2
g
糖質
51.8
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
452
mg
カルシウム
115
mg
マグネシウム
84
mg
リン
315
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
5.73
g
多価不飽和脂肪酸
2.83
g
エネルギー
409
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
22.9
g
脂質
12.1
g
炭水化物
56.2
g
糖質
51.8
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
452
mg
カルシウム
115
mg
マグネシウム
84
mg
リン
315
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
5.73
g
多価不飽和脂肪酸
2.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
ほたて（刺身用）60 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.5 g
-
パスタのゆで汁大さじ1と1/3 (20 g)
-
粉チーズ（お好みで）大さじ1/2 (3 g)
-
ジェノベーゼソース
-
バジル8 g
-
松の実小さじ1と1/3 (4 g)
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
にんにく2 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
塩0.6 g
-
-
スパゲッティ（乾）70.0 g
-
ほたて（刺身用）60.0 g
-
小麦粉2.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.5 g
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パスタのゆで汁20.0 g
-
粉チーズ（お好みで）3.0 g
-
ジェノベーゼソース
-
バジル14枚 (10 g)
-
松の実4.0 g
-
粉チーズ3.0 g
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
塩0.6 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
バジルは飾り用の分を取り分け、他のジェノベーゼソースの材料とともにフードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーがない場合は、バジル、松の実、にんにくを包丁で刻み、すり鉢に入れて他の材料とすりこぎで混ぜ合わせます。
2
ほたては食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします。
3
スパゲッティは袋の表示通りにゆでます。ゆで上がる前に、ゆで汁を取り分けておきます。
4
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ほたてを加えてさっと炒めます。
5
３にジェノベーゼソース、塩、スパゲッティ、取り分けたゆで汁を加えて炒め合わせます。
6
皿に盛り、粉チーズをかけ、飾り用のバジルをのせます。
