大豆とひじきの小鉢
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
大豆とひじきの小鉢
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
食物繊維がこの一皿で一日分の約20％摂れるレシピです。大豆に豊富な不溶性食物繊維は、腸の蠕動運動を活発にします。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
2.3
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
390
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
46
mg
リン
116
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
685
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
2.3
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
390
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
46
mg
リン
116
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
685
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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大豆（蒸したもの又は水煮）30 g
-
ひじき1.5 g
-
にんじん8 g
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生姜1.5 g
-
ショルダーベーコン(スライス)8 g
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.1 g
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醤油小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
大豆（蒸したもの又は水煮）30.0 g
-
ひじき1.5 g
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にんじん1/8本未満 (8.9 g)
-
生姜1/8片 (1.9 g)
-
ショルダーベーコン(スライス)8.0 g
-
ごま油2.0 g
-
塩0.1 g
-
醤油0.8 g
-
みりん1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは水で戻してザルにあげ、水分をよく切る。にんじん・生姜は千切りに。ベーコンは縦半分にして５mm幅に切る。
2
鍋にごま油・大豆・ひじき・にんじん・生姜・ベーコン・塩を入れて中火で炒める。
3
にんじんがしんなりとしてきたら、醤油・みりんを入れてざっくりと炒め合わせればできあがり。あれば、彩りに木の芽をあしらう。
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