鶏むね肉の照り焼き野菜ロール
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏むね肉の照り焼き野菜ロール
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
食べごたえ充分なヘルシーチキンロール。ご飯に合う甘辛味で、お弁当にもぴったりです。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
383
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
30
mg
リン
187
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.46
g
一価不飽和脂肪酸
2.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
383
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
30
mg
リン
187
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.46
g
一価不飽和脂肪酸
2.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 5 人分
5人分が作りやすい分量です。
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鶏むね肉（皮付き）400 g
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もやし100 g
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アスパラガス75 g
-
にんじん
50 g -
サラダ油小さじ2と1/2 (10 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう0.3 g
-
照り焼きたれ
-
しょうゆ大さじ1と2/3 (30 g)
-
みりん大さじ1強 (20 g)
-
酒小さじ2と1/2 (12.5 g)
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
-
鶏むね肉（皮付き）400.0 g
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もやし1/2袋 (100 g)
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アスパラガス4.5本 (94 g)
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にんじん
1/3本 (56 g)
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サラダ油10.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.3 g
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照り焼きたれ
-
しょうゆ30.0 g
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みりん20.0 g
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酒12.5 g
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砂糖5.0 g
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水25.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは半分の長さに切り、にんじんはアスパラガスと同じ位の太さ、長さに切ります。もやしは洗って水けをきります。
アスパラガスの根元付近はかたいため、下から1/3部分の皮をピーラーでむきます。
2
アスパラガスとにんじんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で２分加熱してやわらかくます。
加熱時間は５人分の目安です。
3
鶏肉は厚みをそろえるように観音開きにし、めん棒等でたたいて1.5cmくらいの厚さに伸ばします。
4
肉の両面に塩とこしょうを振ります。
5
肉の上にアスパラガス、にんじん、もやしをのせ、野菜を巻き込むように巻きます。ラップをきつめに巻き、10分ほど休ませます。
肉の枚数に合わせ、野菜を等分に分けてください。
6
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ラップを外した５を巻き終わりを下にして並べて焼きます。
巻き終わりがくっつくまで、あまり動かさずに焼くのがポイントです。
7
巻き終わりがくっついたら中火にし、全体に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
8
ペーパータオルで焦げなどを拭き取り、照り焼きのたれを加えます。蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
9
好みの厚さに切り、盛り付けたら出来上がりです。
切った時に肉の赤みが気になる場合は、電子レンジ（600ｗ）で30秒ずつ加熱してください。
レシピQA
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作り置きするとしたら日持ちはどのくらいでしょうか？
- 2021年04月13日
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ご質問ありがとうございます。食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため、「保存期間」に関して一概にお答えすることができません。 お役に立てず申し訳ございません。保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。なお、作り置きを使う時は「食べる際にしっかりと加熱（中心温度が75℃以上）」してください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年04月13日
