ナスと茗荷のひんやり煮浸し ナスと茗荷のひんやり煮浸し

ナスと茗荷のひんやり煮浸し

  • エネルギー 43 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ナスと茗荷のひんやり煮浸し

  • エネルギー 43 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
しゃくぞうさんのレシピ

みょうがとお酢が爽やかな一品。茄子は低温に弱いので、保存はラップで包むか、ビニール袋に入れて野菜室へ。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
43 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
2.1 g
炭水化物
5.3 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
215 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
20 mg
リン
33 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
43 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
2.1 g
炭水化物
5.3 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
215 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
20 mg
リン
33 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    80 g
  • みょうが
    10 g
  • Aしょうゆ
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • A酢
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A砂糖
    0.3 g
  • なす
    1本 (89 g)
  • みょうが
    1個 (10 g)
  • Aしょうゆ
    4.5 g
  • A酢
    7.5 g
  • Aごま油
    2.0 g
  • A砂糖
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは縦半分に切って水にさらします。
  • 2
    みょうがは縦半分に切った後、せん切りにします。
  • 3
    ひとつまみの塩(分量外)を加えた湯で、なすを1〜2分ゆでる。
  • 4
    なすを冷水にとり、粗熱がとれたらざるにあげ、水けをきって、手で縦に4〜5つに裂く。
  • 5
    Aを合わせ、なすとみょうがを加え混ぜる。
  • 6
    冷蔵庫で冷やして出来上がりです。