ゴーヤーと玉ねぎの酢味噌和え
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ゴーヤーと玉ねぎの酢味噌和え
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内＋下準備
酢味噌ベースのさらりとしたドレッシング。玉ねぎと一緒に、サラダ感覚で食べる、ゴーヤのおつまみです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
110
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
7
mg
リン
21
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.16
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
110
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
7
mg
リン
21
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.16
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゴーヤ20 g
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玉ねぎ30 g
-
A酢小さじ1弱 (4 g)
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A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A水小さじ1/2 (2.5 g)
-
A顆粒和風だしの素0.2 g
-
A塩0.1 g
-
B白みそ小さじ1/2 (3 g)
-
Bからし小さじ1/6 (1 g)
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
黒こしょう少々
-
ゴーヤ1/8本 (24 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
A酢4.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A水2.5 g
-
A顆粒和風だしの素0.2 g
-
A塩0.1 g
-
B白みそ3.0 g
-
Bからし1.0 g
-
オリーブ油1.0 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは種とワタを取って２mm厚に薄切りし、塩（分量外）を振って、しばらく置きます。
2
ゴーヤから水分が出たら、熱湯で１分ほどゆでて冷水にとり、水けをきります。
3
玉ねぎは薄切りにし、しばらく水にさらした後、水けをきります。
4
Aを電子レンジ600ｗで１分加熱し、粗熱をとります。※加熱時間は３人分の目安です
5
Aの粗熱がとれたらBを加え、よく混ぜ合わせておきます。
6
５のソースにオリーブ油、こしょう加え、食べる直前に野菜にあえて、出来上がりです。
