冷や汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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277kcal
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たんぱく質
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10.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.2g
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炭水化物
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45.6g
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コレステロール
|
14mg
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食塩相当量
|
1.2g
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食物繊維
|
2.4g
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カリウム
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332mg
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カルシウム
|
84mg
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マグネシウム
|
61mg
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リン
|
171mg
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鉄
|
1.5mg
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亜鉛
|
1.3mg
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ビタミンA
|
12µg
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ビタミンE
|
0.3mg
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ビタミンB1
|
0.12mg
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ビタミンB2
|
0.08mg
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ビタミンB6
|
0.19mg
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ビタミンB12
|
1.7µg
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葉酸
|
28µg
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ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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あじの干物
|
15 g
|
21 g
|
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絹ごし豆腐
|
30 g
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1/8丁 (30.0 g)
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きゅうり
 |
25 g
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1/4本 (26 g)
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青じそ
|
0.5 g
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1枚 (0.5 g)
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みょうが
|
3 g
|
1/3個 (3.1 g)
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白炒りごま
|
小さじ1 (3 g)
|
3.0 g
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みそ
|
小さじ1 (6 g)
|
6.0 g
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だし汁
|
130 ml
|
130.0 g
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しょうが（すりおろし）
|
1 g
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1/8片未満 (1.3 g)
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麦ご飯（押し麦2割）
|
120 g
|
120.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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あじの干物はグリルでこんがり焼き、皮と骨を取り除いてほぐします。豆腐は水きりをします。
-
2
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きゅうりは薄切りの輪切り、青じそとみょうがはせん切りにします。
-
3
-
すり鉢でごまをすり、みそを加え混ぜ合わせます。オーブンシートなどに薄くのばし、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。
-
4
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すり鉢にあじと３を入れすり混ぜ、だし汁を少しずつ加えてのばします。
-
5
-
きゅうりとしょうが、豆腐を崩しながら加え、ざっとあえたら冷蔵庫で冷やします。
-
6
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器にご飯を盛り付け、５を回しかけます。青じそをのせて出来上がりです。
レシピの特徴
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