ズッキーニの冷製スープ ズッキーニの冷製スープ

ズッキーニの冷製スープ

  • エネルギー 59 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

ズッキーニの冷製スープ

  • エネルギー 59 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
**rose**さんのレシピ
30分以内

野菜と豆乳の優しい甘味が◎!夏に不足しがちなカリウムが多く、熱中症予防にも役立ちます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
59 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
4.5 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.5 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
224 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
21 mg
リン
41 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.25 g
一価不飽和脂肪酸
2.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.82 g
エネルギー
59 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
4.5 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.5 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
0.6 g
カリウム
224 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
21 mg
リン
41 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.25 g
一価不飽和脂肪酸
2.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.82 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ズッキーニ
    40 g
  • 玉ねぎ
    10 g
  • 40 ml
  • 豆乳
    40 ml
  • 洋風スープの素
    小さじ1/3 (1 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 生クリーム
    小さじ1/2強 (3 g)
  • ズッキーニ
    1/4本 (42 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • 40.0 g
  • 豆乳
    40.0 g
  • 洋風スープの素
    1.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 生クリーム
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ズッキーニとは薄い輪切りにします。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
  • 2
    鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、ズッキーニを加えます。
  • 3
    さっと炒め合わせ、ズッキーニに油が回ったら、水と洋風スープの素を加え蓋をします。
  • 4
    やわらかくなるまで煮たら火を消します。粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  • 5
    鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前まで温めます。塩とこしょうを味付けし、器に注ぎます。
  • 6
    冷蔵庫で冷やし、生クリームを回しかけたら出来上がりです。

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