ズッキーニの冷製スープ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ズッキーニの冷製スープ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
野菜と豆乳の優しい甘味が◎！夏に不足しがちなカリウムが多く、熱中症予防にも役立ちます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
224
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
224
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ズッキーニ40 g
-
玉ねぎ10 g
-
水40 ml
-
豆乳40 ml
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
生クリーム小さじ1/2強 (3 g)
-
ズッキーニ1/4本 (42 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
水40.0 g
-
豆乳40.0 g
-
洋風スープの素1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
生クリーム3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ズッキーニとは薄い輪切りにします。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、ズッキーニを加えます。
3
さっと炒め合わせ、ズッキーニに油が回ったら、水と洋風スープの素を加え蓋をします。
4
やわらかくなるまで煮たら火を消します。粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
5
鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前まで温めます。塩とこしょうを味付けし、器に注ぎます。
6
冷蔵庫で冷やし、生クリームを回しかけたら出来上がりです。
