ズッキーニの冷製スープ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ズッキーニの冷製スープ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
野菜と豆乳の優しい甘味が◎！夏に不足しがちなカリウムが多く、熱中症予防にも役立ちます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
224
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
59
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
224
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ズッキーニ40 g
-
玉ねぎ10 g
-
水40 ml
-
豆乳40 ml
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
生クリーム小さじ1/2強 (3 g)
-
ズッキーニ1/4本 (42 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
水40.0 g
-
豆乳40.0 g
-
洋風スープの素1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.1 g
-
生クリーム3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ズッキーニとは薄い輪切りにします。玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。
2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、ズッキーニを加えます。
3
さっと炒め合わせ、ズッキーニに油が回ったら、水と洋風スープの素を加え蓋をします。
4
やわらかくなるまで煮たら火を消します。粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
5
鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前まで温めます。塩とこしょうを味付けし、器に注ぎます。
6
冷蔵庫で冷やし、生クリームを回しかけたら出来上がりです。
