カレー風味のコーンポタージュ

カレー風味のコーンポタージュ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

とうもろこしとカレーの風味が好相性!カレー粉に含まれる香辛料は、代謝や血流を高めます。夏の冷え予防にも◎!

栄養価(1人分)

カルシウム
63mg
マグネシウム
27mg
リン
103mg
0.7mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
22µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
54µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

とうもろこし(実の部分のみ) 旬
50 g
1/3本 (100 g)
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
カレー粉
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
マギーブイヨン
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
40 ml
40.0 g
牛乳
50 ml
50.0 g
にがうり 旬
5 g
1/8本未満 (5.9 g)
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に油を熱し、とうもろこしを炒めます。油が全体に回ってつやつやしてきたら、カレー粉を加えてさらに炒めます。

2

粉気がなくなったら、マギーブイヨンと水を加えて弱火でとうもろこしが柔らかくなるまで煮ます。

3

ゴーヤは薄い輪切りにし、薄く全体に油を塗ってオーブントースターで焼きます。

4

2をミキサーにかけて撹拌し、鍋に戻し、牛乳を加え沸騰しないように気をつけながら温めます。

5

器に注ぎ、3を飾ったら出来上がりです。

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