キャベツと炒めたなすのお味噌汁
- エネルギー 50 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
キャベツと炒めたなすのお味噌汁
- エネルギー 50 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ごま油で炒めた野菜が香ばしい味噌汁。ごろっとしたなすと、たっぷりキャベツで食べごたえもバッチリです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.7
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
254
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
23
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.7
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
254
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
23
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1950
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
0.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ40 g
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なす
30 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
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だし汁130 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
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長ねぎ（小口切り）2 g
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一味とうがらし少々
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白炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
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キャベツ1枚 (47 g)
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なす
1/2本 (33 g)
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ごま油2.0 g
-
だし汁130.0 g
-
みそ6.0 g
-
長ねぎ（小口切り）1/8本未満 (3.3 g)
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一味とうがらし0.0 g
-
白炒りごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツとなすを一口大に切ります。
2
鍋にごま油を熱し１を炒めたら、だし汁を入れます。なすがやわらかくなったらみそを溶き入れます。
3
器に盛り、長ねぎをのせます。白炒りごま、一味とうがらしを振って出来上がりです。
レシピQA
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だし汁についてなのですが、ほんだしと、水を合わせた量のことでしょうか？ 分量はどのくらいなのでしょうか？
- 2019年09月12日
-
ご質問ありがとうございます。 レシピに記載されている「だし汁」は「昆布」と「かつお節」からとった『合わせだし』になります。 「粉末だし」を使用する場合は「食塩不使用」のものをご使用ください。 使用目安は「水：130ml」に対し「粉末だし：約0.9g」です。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年09月13日
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