簡単 南瓜と舞茸のマリネ
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
簡単 南瓜と舞茸のマリネ
- エネルギー 99 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内＋下準備
お手軽＆作り置きもできて便利！かぼちゃと、酢やレモン汁が疲労回復に役立ちます。食物繊維もたっぷり！
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
17.6
g
糖質
14.5
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
342
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
20
mg
リン
48
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
99
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
17.6
g
糖質
14.5
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
342
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
20
mg
リン
48
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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南瓜60 g
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舞茸30 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
塩胡椒0.2 g
-
Aレモン汁小さじ1/2強 (3 g)
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A酢小さじ1/2強 (3 g)
-
A白ワイン小さじ1/2強 (3 g)
-
Aオリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
Aはちみつ小さじ1/2強 (4 g)
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
A塩0.2 g
-
A粗びき胡椒少々
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南瓜1/8個未満 (67 g)
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舞茸1/3パック (33 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
塩胡椒0.2 g
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Aレモン汁3.0 g
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A酢3.0 g
-
A白ワイン3.0 g
-
Aオリーブオイル1.0 g
-
Aはちみつ4.0 g
-
A醤油1.5 g
-
A塩0.2 g
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A粗びき胡椒0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aは保存容器に入れて混ぜ合わせておく。
2
南瓜は3～4mm巾にカット、舞茸は小さく割く。フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、南瓜を焼き始める。
3
両面返して7～8割火が通ったら舞茸を入れて火が通るまで炒め、軽く塩胡椒をする。
4
１の容器に３を入れて時々汁を上からかけながら15～20分程置いて、お召し上がり下さい。
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