長いもと油揚げの味噌汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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47kcal
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たんぱく質
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2.5g
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脂質
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1.5g
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炭水化物
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6.1g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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243mg
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カルシウム
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27mg
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マグネシウム
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20mg
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リン
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46mg
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鉄
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0.5mg
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亜鉛
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0.2mg
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ビタミンA
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4µg
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ビタミンE
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0.2mg
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ビタミンB1
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0.05mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
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0.05mg
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ビタミンB12
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0.4µg
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葉酸
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11µg
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ビタミンC
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3mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
長いも
30 g
33 g
油揚げ
3 g
3.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
だし汁
130 ml
130.0 g
ゆずの皮（せん切り）
0.5 g
1/8個未満 (0.5 g)
小ねぎ（小口切り）
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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長いもは皮をむき、厚さ５mmくらいの半月切りにします。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、せん切りにします。
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2
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鍋にだし汁を入れ、長いもと油揚げを加え、蓋をして煮ます。
-
3
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沸騰してきたら火を弱め、みそを溶かします。
-
4
-
椀に盛り、小ねぎを散らし、ゆずの皮をのせて出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
長いもの成分コリンは高血圧や動脈硬化の予防に効果的です。またゆずの皮を入れることで香りが立ちアクセントに！