豆乳で ごぼうの和風ポタージュ 豆乳で ごぼうの和風ポタージュ

豆乳で ごぼうの和風ポタージュ

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

豆乳で ごぼうの和風ポタージュ

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
うさぎのシーマさんのレシピ
30分以内

お米でとろみをつけた和風ポタージュ。食物繊維が豊富で、腸内環境改善に役立ちます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
96 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.7 g
脂質
4.1 g
炭水化物
12.5 g
糖質
10.1 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
283 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
36 mg
リン
64 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
96 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.7 g
脂質
4.1 g
炭水化物
12.5 g
糖質
10.1 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
283 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
36 mg
リン
64 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    25 g
  • 長ねぎ
    25 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • 小さじ1 (4 g)
  • サラダ油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • バター
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 60 ml
  • 和風だしの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 無調整豆乳
    65 ml
  • 0.5 g
  • こしょう
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ごぼう
    1/6本 (28 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (42 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • 4 g
  • サラダ油
    1.5 g
  • バター
    1.5 g
  • 60.0 g
  • 和風だしの素
    0.5 g
  • 無調整豆乳
    65.0 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    ごぼうは皮ごとよく洗ったら、斜め薄切りにし、酢水(分量外)に30分ほどつけてアクを取ります。

  • 作り方

    • 1
      長ねぎは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにします。
    • 2
      鍋にサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。しんなりとしたら米とバター、水けをきったごぼうを加え炒め合わせます。
    • 3
      米が透き通ってきたら水と和風だしの素を加え、蓋をして15分ほどごぼうがやわらかくなるまで弱火で煮ます。
      加熱時間は2人分の目安です。
    • 4
      3の粗熱を取ったら、ミキサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
    • 5
      鍋に戻し入れ、豆乳を加え弱火で温めます。塩とこしょうで味付けしたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。

    • このレシピに使われている食材について


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