豆乳で ごぼうの和風ポタージュ 豆乳で ごぼうの和風ポタージュ

豆乳で ごぼうの和風ポタージュ

  • エネルギー 101 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

豆乳で ごぼうの和風ポタージュ

  • エネルギー 101 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
うさぎのシーマさんのレシピ

お米でとろみをつけた和風ポタージュ。食物繊維が豊富で、腸内環境改善に役立ちます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
101 kcal
たんぱく質
3.7 g
脂質
4.1 g
炭水化物
12.6 g
コレステロール
4 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
283 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
36 mg
リン
65 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
10 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
101 kcal
たんぱく質
3.7 g
脂質
4.1 g
炭水化物
12.6 g
コレステロール
4 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
283 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
36 mg
リン
65 mg
1.1 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
10 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
56 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    25 g
  • 長ねぎ
    25 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • 小さじ1 (4 g)
  • サラダ油
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • バター
    小さじ1/3強 (1.5 g)
  • 60 ml
  • 和風だしの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 無調整豆乳
    65 ml
  • 0.5 g
  • こしょう
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ごぼう
    1/6本 (28 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (42 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • 4 g
  • サラダ油
    1.5 g
  • バター
    1.5 g
  • 60.0 g
  • 和風だしの素
    0.5 g
  • 無調整豆乳
    65.0 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    ごぼうは皮ごとよく洗ったら、斜め薄切りにし、酢水(分量外)に30分ほどつけてアクを取ります。

  • 作り方

    • 1
      長ねぎは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにします。
    • 2
      鍋にサラダ油を中火で熱し、1を炒めます。しんなりとしたら米とバター、水けをきったごぼうを加え炒め合わせます。
    • 3
      米が透き通ってきたら水と和風だしの素を加え、蓋をして15分ほどごぼうがやわらかくなるまで弱火で煮ます。
      加熱時間は2人分の目安です。
    • 4
      3の粗熱を取ったら、ミキサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
    • 5
      鍋に戻し入れ、豆乳を加え弱火で温めます。塩とこしょうで味付けしたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。


    • このレシピに使われている食材について