豆乳で ごぼうの和風ポタージュ
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
豆乳で ごぼうの和風ポタージュ
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
お米でとろみをつけた和風ポタージュ。食物繊維が豊富で、腸内環境改善に役立ちます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
4.6
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
283
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
36
mg
リン
64
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.20
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
4.6
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
283
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
36
mg
リン
64
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.20
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
25 g -
長ねぎ25 g
-
玉ねぎ15 g
-
米小さじ1 (4 g)
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
バター小さじ1/3強 (1.5 g)
-
水60 ml
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
無調整豆乳65 ml
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
粗びき黒こしょう少々
-
ごぼう
1/6本 (28 g)
-
長ねぎ1/4本 (42 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
米4 g
-
サラダ油1.5 g
-
バター1.5 g
-
水60.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
無調整豆乳65.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
ごぼうは皮ごとよく洗ったら、斜め薄切りにし、酢水（分量外）に30分ほどつけてアクを取ります。
作り方
1
長ねぎは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにします。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、１を炒めます。しんなりとしたら米とバター、水けをきったごぼうを加え炒め合わせます。
3
米が透き通ってきたら水と和風だしの素を加え、蓋をして15分ほどごぼうがやわらかくなるまで弱火で煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３の粗熱を取ったら、ミキサーなどでなめらかになるまで撹拌します。
5
鍋に戻し入れ、豆乳を加え弱火で温めます。塩とこしょうで味付けしたら器に盛り、粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。
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