鮭の豆乳チーズソース
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
鮭の豆乳チーズソース
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内＋下準備
片栗粉で手軽に作れるソースを、香ばしく焼いた鮭にかけます。鮭にはカルシウムの吸収を助けるビタミンD が豊富です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
414
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
235
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
20.6
g
脂質
7.7
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
414
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
235
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.80
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）80 g
-
酒（鮭用）小さじ1 (5 g)
-
塩（鮭用）0.3 g
-
エリンギ5 g
-
玉ねぎ5 g
-
小麦粉適量
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく（みじん切り）0.5 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
無調整豆乳50 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
パセリ（みじん切り）
0.5 g -
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
A
-
粉チーズ小さじ1/2 (1 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
酒（鮭用）5.0 g
-
塩（鮭用）0.3 g
-
エリンギ1/8パック未満 (5.3 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (5.3 g)
-
小麦粉適量
-
バター2.0 g
-
にんにく（みじん切り）1/8片 (0.5 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
無調整豆乳50.0 g
-
顆粒コンソメ0.5 g
-
パセリ（みじん切り）
0.6 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.0 g
-
水2.5 g
-
-
A
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粉チーズ1.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭に酒と塩を振り、10分おきます。エリンギは縦半分に切り、斜めに薄切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2
鮭の水けを拭き取り、小麦粉をまぶします。フライパンにバターを弱火で熱し、鮭を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
3
別の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったらエリンギ、玉ねぎを加えて炒めます。
4
しんなりしたら豆乳とコンソメを加え、表面がフツフツとしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5
Aを加え、混ぜ合わせます。２の鮭を器に盛り、ソースをかけ、パセリを振ったら出来上がりです。
