秋鮭の豆乳チーズソース 秋鮭の豆乳チーズソース

秋鮭の豆乳チーズソース

  • エネルギー 163 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

秋鮭の豆乳チーズソース

  • エネルギー 163 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康
30分以内

片栗粉を使って手軽に作れるソースを、香ばしく焼いた秋鮭にかけます。カルシウムの吸収を助けるビタミンD が豊富です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
163 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
20.5 g
脂質
6.3 g
炭水化物
6.2 g
糖質
5.6 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
424 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
38 mg
リン
235 mg
1.2 mg
亜鉛
0.7 mg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
31 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
163 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
20.5 g
脂質
6.3 g
炭水化物
6.2 g
糖質
5.6 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
424 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
38 mg
リン
235 mg
1.2 mg
亜鉛
0.7 mg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
31 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 秋鮭(切り身)
    80 g
  • A塩
    0.3 g
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • 玉ねぎ
    5 g
  • エリンギ
    5 g
  • にんにく(みじん切り)
    0.5 g
  • オリーブ油
    1 g
  • 無調整豆乳
    50 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • B片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • B水
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 粉チーズ
    1 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    少々
  • パセリ(みじん切り)
    0.5 g
  • 秋鮭(切り身)
    80.0 g
  • A塩
    0.3 g
  • A酒
    5.0 g
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    2.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (5.3 g)
  • エリンギ
    1/8パック未満 (5.3 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/8片 (0.5 g)
  • オリーブ油
    1.1 g
  • 無調整豆乳
    50.0 g
  • 顆粒コンソメ
    0.5 g
  • B片栗粉
    1.0 g
  • B水
    2.5 g
  • 粉チーズ
    1.0 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    秋鮭にAの塩と酒を振り、10分おきます。玉ねぎは薄切り、エリンギは縦半分に切り、斜めに薄切りにします。
  • 2
    秋鮭の水けをとって塩、小麦粉を振ります。フライパンを中火で熱してバターを溶かし、両面焼き色がつくまで焼きます。
  • 3
    他の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、エリンギの順で炒めます。
  • 4
    豆乳とコンソメを加え、フツフツしてきたらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  • 5
    最後にチーズと塩、こしょうを加え、混ぜ合わせます。ソテーした秋鮭にソースをかけ、仕上げにパセリを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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