秋鮭の豆乳チーズソース 秋鮭の豆乳チーズソース

秋鮭の豆乳チーズソース

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

秋鮭の豆乳チーズソース

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康
30分以内+下準備

片栗粉で手軽に作れるソースを、香ばしく焼いた秋鮭にかけます。鮭にはカルシウムの吸収を助けるビタミンD が豊富です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
173 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
20.6 g
脂質
7.3 g
炭水化物
6.1 g
糖質
5.6 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
414 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
38 mg
リン
235 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
25 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
173 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
20.6 g
脂質
7.3 g
炭水化物
6.1 g
糖質
5.6 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
414 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
38 mg
リン
235 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.57 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
25 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    80 g
  • 酒(鮭用)
    小さじ1 (5 g)
  • 塩(鮭用)
    0.3 g
  • エリンギ
    5 g
  • 玉ねぎ
    5 g
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • にんにく(みじん切り)
    0.5 g
  • オリーブ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 無調整豆乳
    50 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • パセリ(みじん切り)
    0.5 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • A
    • 粉チーズ
      小さじ1/2 (1 g)
    • 0.1 g
    • こしょう
      少々
  • 鮭(切り身)
    80.0 g
  • 酒(鮭用)
    5.0 g
  • 塩(鮭用)
    0.3 g
  • エリンギ
    1/8パック未満 (5.3 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (5.3 g)
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    2.0 g
  • にんにく(みじん切り)
    1/8片 (0.5 g)
  • オリーブ油
    1.0 g
  • 無調整豆乳
    50.0 g
  • 顆粒コンソメ
    0.5 g
  • パセリ(みじん切り)
    0.6 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.0 g
    • 2.5 g
  • A
    • 粉チーズ
      1.0 g
    • 0.1 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭に酒と塩を振り、10分おきます。エリンギは縦半分に切り、斜めに薄切りに、玉ねぎは薄切りにします。
  • 2
    鮭の水けを拭き取り、小麦粉をまぶします。フライパンにバターを弱火で熱し、鮭を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
  • 3
    別の鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ったらエリンギ、玉ねぎを加えて炒めます。
  • 4
    しんなりしたら豆乳とコンソメを加え、表面がフツフツとしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  • 5
    Aを加え、混ぜ合わせます。2の鮭を器に盛り、ソースをかけ、パセリを振ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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