Name: ちゃんこ鍋 味噌仕立て
Total time: 1 h
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 【味噌おだし】: 少々; 水: 200 ml; 昆布: 2 g; かつお節: 2 g; にんにく: 1 g; しょうが: 2 g; A 洋風だしの素: 0.5 g; A 酒: 大さじ1/2 (7.5 g); A みそ: 小さじ2と2/3 (16 g); A みりん: 小さじ1と2/3 (10 g); A 塩: 0.2 g; 【つくね】: 少々; 鶏ひき肉: 30 g; にんにく（すりおろし）: 0.5 g; しょうが（すりおろし）: 1 g; 長ねぎ: 3 g; 卵: 5 g; 片栗粉: 小さじ1/3 (1 g); みそ: 小さじ1/4 (1.5 g); ごま油: 0.5 g; 【お鍋の材料】: 少々; 鮭: 25 g; たら: 大さじ2強 (25 g); えび: 15 g; かに（殻付き100g/人）: 25 g; キャベツ: 60 g; にんじん: 15 g; ニラ: 20 g; しめじ: 15 g; しいたけ: 10 g

ちゃんこ鍋味噌仕立て

エネルギー 271 kcal
食塩相当量 2.6 g

ちゃんこ鍋味噌仕立て

エネルギー 271 kcal
食塩相当量 2.6 g

けゆあさんのレシピ

1時間以内

鶏と魚介類で旨みがたっぷり！たらやえび、かには高たんぱく質、低脂質で、カロリーが気になる方でも安心です。

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すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

271 kcal

食塩相当量

2.6 g

たんぱく質

30.4 g

脂質

9.7 g

炭水化物

16.9 g

糖質

12.3 g

食物繊維

4.6 g

水溶性食物繊維

1.1 g

不溶性食物繊維

3.4 g

カリウム

973 mg

カルシウム

161 mg

マグネシウム

105 mg

リン

388 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

2.3 mg

ヨウ素

2510 µg

コレステロール

105 mg

ビタミンB1

0.34 mg

ビタミンB2

0.46 mg

ビタミンC

29 mg

ビタミンB6

0.59 mg

ビタミンB12

3.7 µg

葉酸

117 µg

ビタミンA

181 µg

ビタミンD

8.7 µg

ビタミンK

98 µg

ビタミンE

2.4 mg

飽和脂肪酸

2.06 g

一価不飽和脂肪酸

3.14 g

多価不飽和脂肪酸

3.21 g

エネルギー

271 kcal

食塩相当量

2.6 g

たんぱく質

30.4 g

脂質

9.7 g

炭水化物

16.9 g

糖質

12.3 g

食物繊維

4.6 g

水溶性食物繊維

1.1 g

不溶性食物繊維

3.4 g

カリウム

973 mg

カルシウム

161 mg

マグネシウム

105 mg

リン

388 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

2.3 mg

ヨウ素

2510 µg

コレステロール

105 mg

ビタミンB1

0.34 mg

ビタミンB2

0.46 mg

ビタミンC

29 mg

ビタミンB6

0.59 mg

ビタミンB12

3.7 µg

葉酸

117 µg

ビタミンA

181 µg

ビタミンD

8.7 µg

ビタミンK

98 µg

ビタミンE

2.4 mg

飽和脂肪酸

2.06 g

一価不飽和脂肪酸

3.14 g

多価不飽和脂肪酸

3.21 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

【味噌おだし】
- 水
  
  200 ml
- 昆布
  
  2 g
- かつお節
  
  2 g
- にんにく
  
  1 g
- しょうが
  
  2 g
- A 洋風だしの素
  
  0.5 g
- A 酒
  
  大さじ1/2 (7.5 g)
- A みそ
  
  小さじ2と2/3 (16 g)
- A みりん
  
  小さじ1と2/3 (10 g)
- A 塩
  
  0.2 g
【つくね】
- 鶏ひき肉
  
  30 g
- にんにく（すりおろし）
  
  0.5 g
- しょうが（すりおろし）
  
  1 g
- 長ねぎ
  
  3 g
- 卵
  
  5 g
- 片栗粉
  
  小さじ1/3 (1 g)
- みそ
  
  小さじ1/4 (1.5 g)
- ごま油
  
  0.5 g
【お鍋の材料】
- 鮭
  
  25 g
- たら
  
  大さじ2強 (25 g)
- えび
  
  15 g
- かに（殻付き100g/人）
  
  25 g
- キャベツ
  
  60 g
- にんじん
  
  15 g
- ニラ
  
  20 g
- しめじ
  
  15 g
- しいたけ
  
  10 g
- えのきだけ
  
  15 g
- 絹ごし豆腐
  
  50 g

【味噌おだし】
- 水
  
  200.0 g
- 昆布
  
  2.0 g
- かつお節
  
  2.0 g
- にんにく
  
  1.0 g
- しょうが
  
  1/6片 (2.5 g)
- A 洋風だしの素
  
  1/8個 (0.5 g)
- A 酒
  
  7.5 g
- A みそ
  
  16.0 g
- A みりん
  
  10.0 g
- A 塩
  
  0.2 g
【つくね】
- 鶏ひき肉
  
  30.0 g
- にんにく（すりおろし）
  
  1/8片 (0.5 g)
- しょうが（すりおろし）
  
  1.0 g
- 長ねぎ
  
  1/8本未満 (5 g)
- 卵
  
  1/8個 (5 g)
- 片栗粉
  
  1.0 g
- みそ
  
  1.5 g
- ごま油
  
  0.5 g
【お鍋の材料】
- 鮭
  
  25.0 g
- たら
  
  25.0 g
- えび
  
  18 g
- かに（殻付き100g/人）
  
  83 g
- キャベツ
  
  1.5枚 (71 g)
- にんじん
  
  1/8本 (17 g)
- ニラ
  
  1/4束 (21 g)
- しめじ
  
  1/6パック (17 g)
- しいたけ
  
  1/8丁未満 (10.0 g)
- えのきだけ
  
  1/8袋 (18 g)
- 絹ごし豆腐
  
  1/6丁 (50.0 g)

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g