ふわふわ海老だんごとレタスの塩レモン鍋
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
ふわふわ海老だんごとレタスの塩レモン鍋
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
レモンの香りが爽やか！余分な調味料を使わなくても美味しく食べられます。低カロリーで、カロリーが気になる方にも安心の一品。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
16.8
g
糖質
14.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
562
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
43
mg
リン
221
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
0.7
g
炭水化物
16.8
g
糖質
14.2
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
562
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
43
mg
リン
221
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
85
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.11
g
一価不飽和脂肪酸
0.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
むきえび60 g
-
はんぺん25 g
-
Ａしょうが（みじん切り）3 g
-
Ａねぎ（みじん切り）
8 g -
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａ片栗粉小さじ1 (3 g)
-
レタス
50 g
-
セロリ25 g
-
緑豆春雨5 g
-
もやし40 g
-
しめじ20 g
-
塩レモン（輪切り）7.5 g
-
Ｂ水250 ml
-
Ｂ鶏ガラスープのもと小さじ1弱 (2 g)
-
ぽん酢しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
むきえび71 g
-
はんぺん1/4枚 (25.0 g)
-
Ａしょうが（みじん切り）1/4片 (3.8 g)
-
Ａねぎ（みじん切り）
1/8本未満 (13 g)
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａ片栗粉3.0 g
-
レタス
1.5枚 (51 g)
-
セロリ1/4本 (38 g)
-
緑豆春雨5.0 g
-
もやし1/6袋 (41 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
塩レモン（輪切り）7.5 g
-
Ｂ水250.0 g
-
Ｂ鶏ガラスープのもと2.0 g
-
ぽん酢しょうゆ12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えびはさっと洗い、ペーパータオルで水気をよく取ったら、包丁で細かくたたきます。
2
はんぺんは、マッシャ—やフォーク（またはすり鉢とすりこ木）で細かく潰します。
3
１、２とＡを合わせ、粘りが出るまでよく混ぜます。
一気にフードプロセッサーにかけると、簡単です。
4
レタスは食べやすく手でちぎり、セロリは筋を取って４㎝の長さにしてから縦に薄切り、他の野菜も食べやすい大きさに切ります。
5
春雨は熱湯に入れそのまま５分程置き、ざるにあけ水気を切ります。長ければ食べやすく切ります。
6
鍋でＢを加熱し、沸騰したら３をスプーンで丸くすくい、落とし入れます。
加熱しすぎると崩れやすいので、静かに沸いている状態がよいです。
7
他の材料は、火の通りにくいものから入れていき、塩レモンも入れ煮ます。最後にレタスを入れ、軽く火が入ったら完成です。
8
ぽん酢しょうゆを添えていただきます。
※煮汁は7割を可食量として栄養価計算しています。
