このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
5.3
g
炭水化物
14.7
g
糖質
9.0
g
食物繊維
5.7
g
カリウム
842
mg
カルシウム
178
mg
マグネシウム
107
mg
リン
173
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2008
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
190
µg
ビタミンA
255
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
179
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
5.3
g
炭水化物
14.7
g
糖質
9.0
g
食物繊維
5.7
g
カリウム
842
mg
カルシウム
178
mg
マグネシウム
107
mg
リン
173
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2008
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
190
µg
ビタミンA
255
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
179
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜100 g
-
ほうれん草40 g
-
にんじん15 g
-
木綿豆腐100 g
-
しめじ20 g
-
ねぎ30 g
-
〈煮汁〉
-
水150 ml
-
昆布1 g
-
-
〈味付け〉
-
ゆずぽん酢大さじ1と1/3強 (25 g)
-
-
白菜1枚 (110 g)
-
ほうれん草1/4束 (44 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
ねぎ1/3本 (50 g)
-
〈煮汁〉
-
水150.0 g
-
昆布1.0 g
-
-
〈味付け〉
-
ゆずぽん酢25.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に水と昆布を入れて30分程おき、〈煮汁〉を作ります。
2
白菜は芯が少ししんなりするまでゆで、ほうれん草はさっと塩ゆでして水にさらしてしぼります。
3
２の白菜を2枚並べ、ほうれん草をのせて巻きます。4㎝ほどの長さに切り揃えます。
4
にんじんは5㎜幅に切り、好みの形にします。しめじは小房に分け、ねぎは斜め切りに、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
5
１の鍋の縁に白菜並べ、４の豆腐、中央にしめじを入れます。飾りとしてにんじんをのせて蓋をし、火にかけます。
6
沸騰、にんじん、しめじ、豆腐に火が通ったら、ねぎをのせて蓋をします。ねぎがやわらかくなったら出来上がりです。
7
お好みでゆずぽん酢をかけて召し上がってください。
