ナスの地中海風サラダ
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ナスの地中海風サラダ
- エネルギー 243 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
味にクセのないナスは、果物とも好相性！カリウムが豊富で、むくみ解消にも役立ちます。＜おいしい健康栄養士より＞
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
20.9
g
炭水化物
14.2
g
糖質
10.5
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
421
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
43
mg
リン
73
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
71
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
2.64
g
一価不飽和脂肪酸
15.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
エネルギー
243
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
20.9
g
炭水化物
14.2
g
糖質
10.5
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
421
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
43
mg
リン
73
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
71
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
4.1
mg
飽和脂肪酸
2.64
g
一価不飽和脂肪酸
15.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ナス
105 g -
パプリカ30 g
-
グレープフルーツ60 g
-
バジル2 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
オリーブオイル大さじ1と1/2 (18 g)
-
アーモンドスライス5 g
-
ナス
1.5本 (120 g)
-
パプリカ1/4個 (33 g)
-
グレープフルーツ1/4個 (86 g)
-
バジル3.5枚 (2.5 g)
-
塩1.0 g
-
オリーブオイル18.0 g
-
アーモンドスライス5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ナスは皮付きのまま２〜３ｍｍの輪切りに。パプリカはナスと同じ厚さに切る。
2
グレープフルーツは果肉を取り出し、薄皮についた果肉は絞っておく。
3
ボウルにパプリカと塩を入れて軽くもみ込み、ナスを入れてなじませる。
4
オリーブオイル、グレープフルーツと絞り汁、ちぎったバジルを合わせる。
5
器に盛り、アーモンドスライスを散らす。
