牛肉とモロヘイヤのオイスターあえ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
牛肉とモロヘイヤのオイスターあえ
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
栄養バランスの良い一品！モロヘイヤは栄養価が高く、β-カロテンやビタミンC、カルシウムがホウレン草より多く含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
360
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
39
mg
リン
149
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
254
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
195
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
360
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
39
mg
リン
149
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
254
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
195
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉50 g
-
モロヘイヤ30 g
-
Aにんにく1.5 g
-
A白ごま小さじ1 (3 g)
-
Aオイスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
A胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
Aたかのつめ少々
-
A黒コショウ少々
-
牛もも薄切り肉50.0 g
-
モロヘイヤ1/3束 (30.0 g)
-
Aにんにく1/3片 (1.6 g)
-
A白ごま3.0 g
-
Aオイスターソース5.0 g
-
A胡麻油2.0 g
-
Aたかのつめ1/8本 (0.0 g)
-
A黒コショウ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aをボールに混ぜ合わせておく。※にんにくはすりおろす。たかのつめはお好みでそのままもしくは輪切りにする。
2
モロヘイヤは葉と軟らかい茎を取る。塩（分量外）少々を加えた熱湯で茹でて冷水にとり、しっかり絞って粗いみじん切りにする。
3
鍋に熱湯をわかし、その中に氷を２つ入れ、湯の温度を少し下げる。牛肉を広げるように入れて、色が変わったらすぐざるに上げる。
4
Aと牛肉、モロヘイヤを和える。
