牛肉とモロヘイヤのオイスターあえ 牛肉とモロヘイヤのオイスターあえ

牛肉とモロヘイヤのオイスターあえ

  • エネルギー 152 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

牛肉とモロヘイヤのオイスターあえ

  • エネルギー 152 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
piyo_piyoさんのレシピ
30分以内

栄養バランスの良い一品!モロヘイヤは栄養価が高く、β-カロテンやビタミンC、カルシウムがホウレン草より多く含まれます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
152 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
12.3 g
脂質
10.5 g
炭水化物
4.1 g
糖質
1.8 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
360 mg
カルシウム
118 mg
マグネシウム
39 mg
リン
149 mg
1.4 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
86 µg
ビタミンA
254 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
195 µg
ビタミンE
2.3 mg
エネルギー
152 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
12.3 g
脂質
10.5 g
炭水化物
4.1 g
糖質
1.8 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
360 mg
カルシウム
118 mg
マグネシウム
39 mg
リン
149 mg
1.4 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
86 µg
ビタミンA
254 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
195 µg
ビタミンE
2.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • モロヘイヤ
    30 g
  • 牛もも薄切り肉
    50 g
  • Aにんにく
    1.5 g
  • A白ごま
    小さじ1 (3 g)
  • Aオイスターソース
    小さじ1弱 (5 g)
  • A胡麻油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aたかのつめ
    少々
  • A黒コショウ
    少々
  • モロヘイヤ
    1/3束 (30.0 g)
  • 牛もも薄切り肉
    50.0 g
  • Aにんにく
    1/3片 (1.6 g)
  • A白ごま
    3.0 g
  • Aオイスターソース
    5.0 g
  • A胡麻油
    2.0 g
  • Aたかのつめ
    1/8本 (0.0 g)
  • A黒コショウ
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aをボールに混ぜ合わせておく。※にんにくはすりおろす。たかのつめはお好みでそのままもしくは輪切りにする。
  • 2
    モロヘイヤは葉と軟らかい茎を取る。塩(分量外)少々を加えた熱湯で茹でて冷水にとり、しっかり絞って粗いみじん切りにする。
  • 3
    鍋に熱湯をわかし、その中に氷を2つ入れ、湯の温度を少し下げる。牛肉を広げるように入れて、色が変わったらすぐざるに上げる。
  • 4
    Aと牛肉、モロヘイヤを和える。

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