ズッキーニと舞茸のアンチョビピリ辛焼き
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ズッキーニと舞茸のアンチョビピリ辛焼き
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
アンチョビとは鰯の頭と内臓を取り除き、塩で漬け込み発酵させてオリーブ油漬けをしたもの。少量でもしっかりと味わえます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高尿酸血症
狭心症
心臓弁膜症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高尿酸血症
狭心症
心臓弁膜症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
2.6
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
221
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
42
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
2.6
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
221
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
18
mg
リン
42
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ズッキーニ50 g
-
舞茸20 g
-
アンチョビ（缶）小さじ1弱 (5 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
★料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
★濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
ズッキーニ1/4本 (52 g)
-
舞茸1/4パック (22 g)
-
アンチョビ（缶）5.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
★料理酒2.0 g
-
★濃口醤油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ズッキーニは厚さ1㎝程度の輪切りにする。舞茸は石づきをとり、食べやすい大きさにちぎる。
2
フライパンにオリーブ油と赤とうがらし（輪切り）を入れて加熱し、ズッキーニと舞茸を入れ、こんがりと火が通るまで焼く。
3
２にアンチョビ（缶）と★の調味料を入れ、味を付ける。
