にんにく香る豆苗とちりめんじゃこのサラダ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
にんにく香る豆苗とちりめんじゃこのサラダ
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
豆苗を生で楽しむサラダ。豆苗は天候に左右されず安価で、ビタミン類をバランス良く含む栄養価の高い野菜です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
2.0
g
糖質
0.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
139
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
19
mg
リン
59
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
2.0
g
糖質
0.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
139
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
19
mg
リン
59
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆苗30 g
-
ちりめんじゃこ3 g
-
にんにく1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白ゴマ小さじ2/3 (2 g)
-
塩コショウ少々
-
醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
豆苗30.0 g
-
ちりめんじゃこ3.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
白ゴマ2.0 g
-
塩コショウ0.1 g
-
醤油1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆苗を根っこの部分を切り、葉の部分を２等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに半量のごま油を熱し、にんにくとじゃこを炒めます。にんにくがきつね色になれば大丈夫。
3
ボウルに豆苗を入れ、2を残りのごま油ごと加える。更に白ゴマを加え、塩コショウ、醤油を入れ混ぜ合わせれば出来上がり。
