このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.1
g
炭水化物
13.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.8
g
カリウム
1031
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
71
mg
リン
298
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3014
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
180
µg
ビタミンA
151
µg
ビタミンD
3.3
µg
ビタミンK
137
µg
ビタミンE
4.5
mg
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.1
g
炭水化物
13.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.8
g
カリウム
1031
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
71
mg
リン
298
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3014
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
180
µg
ビタミンA
151
µg
ビタミンD
3.3
µg
ビタミンK
137
µg
ビタミンE
4.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（刺身用）80 g
-
白菜100 g
-
長ねぎ40 g
-
しいたけ
30 g -
春菊30 g
-
しょうが（薄切り）1 g
-
だし汁（かつお・昆布）400 ml
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1と2/3 (30 g)
-
大根おろし20 g
-
ぶり（刺身用）80.0 g
-
白菜1枚 (110 g)
-
長ねぎ1/2本 (67 g)
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
春菊1/6束 (30 g)
-
しょうが（薄切り）1/8片未満 (1.3 g)
-
だし汁（かつお・昆布）400.0 g
-
ぽん酢しょうゆ30.0 g
-
大根おろし20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜はざく切り、長ねぎは斜め薄切りにします。しいたけはカサに十字に切り込みを入れ、春菊は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にだし汁としょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして１の野菜を加えます。
3
野菜に火が通ったら、ぶりをしゃぶしゃぶします。ぽん酢しょうゆと大根おろしにつけていただきます。
4
※だし汁は全量の５割、ぽん酢しょうゆは８割を可食量として栄養価計算しています。
