生姜風味が美味しい ブリしゃぶ鍋
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
生姜風味が美味しい ブリしゃぶ鍋
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
寒い季節においしくなる食材をたっぷり使ったぶりしゃぶ鍋。ぶりをさっと熱湯にくぐらせ、大根おろしとぽん酢しょうゆでさっぱりといただきます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.1
g
炭水化物
13.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
4.6
g
カリウム
1031
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
71
mg
リン
298
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3014
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
180
µg
ビタミンA
151
µg
ビタミンD
3.3
µg
ビタミンK
137
µg
ビタミンE
4.5
mg
飽和脂肪酸
3.20
g
一価不飽和脂肪酸
4.67
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.1
g
炭水化物
13.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
4.6
g
カリウム
1031
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
71
mg
リン
298
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3014
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
4.3
µg
葉酸
180
µg
ビタミンA
151
µg
ビタミンD
3.3
µg
ビタミンK
137
µg
ビタミンE
4.5
mg
飽和脂肪酸
3.20
g
一価不飽和脂肪酸
4.67
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（刺身用）80 g
-
白菜
100 g -
長ねぎ
40 g
-
しいたけ
30 g
-
春菊
30 g
-
しょうが（薄切り）1 g
-
だし汁（かつお・昆布）400 ml
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1と2/3 (30 g)
-
大根おろし20 g
-
ぶり（刺身用）80.0 g
-
白菜
1枚 (110 g)
-
長ねぎ
1/2本 (67 g)
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
春菊
1/6束 (30 g)
-
しょうが（薄切り）1/8片未満 (1.3 g)
-
だし汁（かつお・昆布）400.0 g
-
ぽん酢しょうゆ30.0 g
-
大根おろし20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜はざく切り、長ねぎは斜め薄切りにします。しいたけはカサに十字に切り込みを入れ、春菊は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にだし汁としょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして１の野菜を加えます。
3
野菜に火が通ったら、ぶりをしゃぶしゃぶします。ぽん酢しょうゆと大根おろしにつけていただきます。
4
※だし汁は全量の５割、ぽん酢しょうゆは８割を可食量として栄養価計算しています。
