鮭の甘辛炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鮭の甘辛炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
フライパン1枚のお手軽レシピ。鮭に野菜やきのこを組み合わせ、栄養バランスも食べごたえもばっちり。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
7.6
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.5
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
510
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
41
mg
リン
235
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
22.5
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.11
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.65
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
7.6
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.5
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
510
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
41
mg
リン
235
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
22.5
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.11
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）
70 g -
小麦粉適量
-
しめじ30 g
-
長ねぎ
30 g
-
さやいんげん20 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鮭（切り身）
70.0 g
-
小麦粉適量
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
長ねぎ
1/3本 (50 g)
-
さやいんげん3本 (21 g)
-
サラダ油4.0 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
酒2.5 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
しょうゆ9.0 g
-
酒7.5 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大に切り、Aを振って10分ほどおきます。鮭の水けを拭き、小麦粉を薄くまぶします。
2
しめじは小房にほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、さやいんげんは食べやすい長さに切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を皮目から焼きます。焼き色がついたら、２の具材を加えて炒めます。
鮭は炒めずに焼きます。空いたスペースで具材を炒めてください。
4
焼き色がついたら、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせます。器に盛り、白ごまを振ります。
