このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
7.6
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.5
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
510
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
41
mg
リン
235
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
22.5
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
7.6
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.5
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
510
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
41
mg
リン
235
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
22.5
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）70 g
-
小麦粉適量
-
しめじ30 g
-
長ねぎ30 g
-
さやいんげん20 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鮭（切り身）70.0 g
-
小麦粉適量
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
さやいんげん3本 (21 g)
-
サラダ油4.0 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
酒2.5 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
しょうゆ9.0 g
-
酒7.5 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大に切り、Aを振って10分ほどおきます。鮭の水けを拭き、小麦粉を薄くまぶします。
2
しめじは小房にほぐします。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、さやいんげんは食べやすい長さに切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を皮目から焼きます。焼き色がついたら、２の具材を加えて炒めます。
鮭は炒めずに焼きます。空いたスペースで具材を炒めてください。
4
焼き色がついたら、混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせます。器に盛り、白ごまを振ります。
