お助けきのこのおかずサラダ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
お助けきのこのおかずサラダ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
きのことひき肉のうま味にナンプラーが隠し味。いろいろな食感が楽しめる、おかずにもなるサラダです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
5.2
g
炭水化物
4.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
241
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
11
mg
リン
38
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
5.2
g
炭水化物
4.9
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
241
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
11
mg
リン
38
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）大さじ1と1/3 (20 g)
-
まいたけ15 g
-
エリンギ15 g
-
玉ねぎ15 g
-
パプリカ（赤）
10 g -
水菜10 g
-
Ａ中華風だしの素0.2 g
-
Ａ砂糖0.2 g
-
Ａナンプラー小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.1 g
-
にんにくチップ0.3 g
-
合いびき肉（牛７：豚３）1/8パック (20.0 g)
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
パプリカ（赤）
1/8個未満 (11 g)
-
水菜1/8束未満 (12 g)
-
Ａ中華風だしの素0.2 g
-
Ａ砂糖0.2 g
-
Ａナンプラー1.5 g
-
Ａオイスターソース2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
塩0.1 g
-
にんにくチップ0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まいたけは食べやすい大きさにほぐし、エリンギは半分の長さに切り、裂きます。
2
玉ねぎとパプリカは薄切りに、水菜は３cmの長さに切ります。Ａを合わせておきます。
3
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めます。
4
ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、きのこ類、塩を加え炒め合わせます。
5
Ａをまわし入れ全体がなじんだら、パプリカと水菜を加え、軽く混ぜ合わせたら出来あがりです。
6
にんにくチップを砕いて散らし、いただきます。
