このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
6.3
g
炭水化物
3.4
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
247
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
16
mg
リン
96
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
6.3
g
炭水化物
3.4
g
糖質
3.0
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
247
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
16
mg
リン
96
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ももブロック（脂身なし）40 g
-
塩胡椒0.2 g
-
にんにく（スライス）1 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
セロリ
20 g -
Aおろししょうが3 g
-
A粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aクミン（あれば）少々
-
牛ももブロック（脂身なし）40.0 g
-
塩胡椒0.2 g
-
にんにく（スライス）1/4片 (1.1 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
セロリ
1/6本 (31 g)
-
Aおろししょうが1/4片 (3.8 g)
-
A粒マスタード2.0 g
-
A醤油3.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
A酒2.5 g
-
Aクミン（あれば）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉を常温に戻し、塩胡椒をまぶす。
セロリはせん切りにする。
2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたったら1の肉を入れ、すべての面を焼く。
3
焼けたらアルミホイルで包み、しばらく保温する。2のフライパンに混ぜ合わせたAを入れ、少し煮詰めてソースを作る。
4
牛肉をスライスし、セロリとともに盛りつける。ソースをかけて出来上がり。
ソースにクミンを加えると、エスニックな味わいになります。
