さつまいものしょうが豆乳味噌汁
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さつまいものしょうが豆乳味噌汁
- エネルギー 104 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
素材の自然な甘みがおいしい味噌汁。生姜入りで、冷え対策にも◎。さつまいもは食物繊維やビタミンCが豊富です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
3.7
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
349
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
39
mg
リン
90
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1351
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
3.7
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.9
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
349
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
39
mg
リン
90
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1351
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつまいも30 g
-
玉ねぎ20 g
-
油揚げ7 g
-
だし汁90 ml
-
豆乳40 ml
-
しょうがのすりおろし
1 g -
みそ小さじ1強 (7 g)
-
万能ねぎ(小口切り)2 g
-
さつまいも1/8本 (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
油揚げ1/3枚 (7.0 g)
-
だし汁90.0 g
-
豆乳40.0 g
-
しょうがのすりおろし
1/8片未満 (1.3 g)
-
みそ7.0 g
-
万能ねぎ(小口切り)2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは食べやすい大きさに切って水にさらす。玉ねぎと熱湯をかけて油抜きした油揚げも食べやすい大きさに切る。
2
鍋に1の具材とだし汁を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
3
みそを溶き入れ、しょうがのすりおろしと豆乳も加える。軽くひと煮立ちしたら火を止める。お椀に注ぎねぎを散らして出来上がり。
