自家製蒲焼ダレで鰆を焼く❢
- エネルギー 206 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
自家製蒲焼ダレで鰆を焼く❢
- エネルギー 206 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
鰆は秋刀魚などと同じく青魚。たんぱく質や不飽和脂肪酸であるⅠPAやＤＨＡが豊富。血圧を下げるカリウムもたっぷりです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
206
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
10.8
g
炭水化物
12.1
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
437
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
48
mg
リン
197
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
2.7
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.05
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
3.76
g
エネルギー
206
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
10.8
g
炭水化物
12.1
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
437
mg
カルシウム
124
mg
マグネシウム
48
mg
リン
197
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
2.7
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.05
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
3.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰆
50 g -
焼き豆腐50 g
-
米粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
★濃口醤油小さじ1と1/3 (8 g)
-
★砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
★みりん風調味料8 g
-
★料理酒大さじ1/2強 (8 g)
-
水菜
15 g
-
長ねぎ20 g
-
山椒少々
-
鰆
50.0 g
-
焼き豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
米粉2.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
★濃口醤油8.0 g
-
★砂糖2.0 g
-
★みりん風調味料8.0 g
-
★料理酒8.0 g
-
水菜
1/8束未満 (18 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
山椒0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鰆と焼き豆腐はキッチンペーパーで水分をしっかりとふき取り、米粉をまぶす。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらしておく。
2
★の調味料を合わせておく。
3
フライパンにサラダ油をひいて加熱し、鰆を焼く。８割程度焼けたら、焼き豆腐と２の（調味料）を加えて中火で煮詰める。
4
タレにとろみがついてきたら、火を弱めて、スプーンなどで全体にタレを回しかける。
5
お皿に長さ３～４㎝に切った水菜をひき、４（鰆と焼き豆腐）を盛り、山椒をふりかけ、白髪ねぎを散らす。
