Name: おいしすぎる汁なし坦々うどん
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: うどん（ゆで）: 200 g; 豚赤身ひき肉: 40 g; 小ねぎ: 3 g; しょうが: 3 g; 白すりごま: 小さじ2/3 (2 g); ごま油: 小さじ1/4 (1 g); ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 豆板醤: 小さじ1/6弱 (1 g); 花椒（お好みで）: 少々; A: g; 白すりごま: 小さじ1 (2.5 g); めんつゆ（３倍濃縮）: 小さじ1 (7 g); 酢: 小さじ1/2 (2.5 g); ラー油: 小さじ1/2 (2 g); 鶏がらスープの素: 小さじ1/3強 (1 g); 水: 大さじ1 (15 g); めんつゆ（３倍濃縮）: 小さじ1/6弱 (1 g); ひき肉: 40 g

おいしすぎる汁なし坦々うどん

エネルギー 321 kcal
食塩相当量 2.0 g

おいしすぎる汁なし坦々うどん

エネルギー 321 kcal
食塩相当量 2.0 g

にゃん（うまめし）さんのレシピ

30分以内

花椒のピリッとした辛みでお箸がすすむ汁なし坦々うどん。具材をよく混ぜ合わせていただきましょう。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

321 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

10.3 g

炭水化物

46.0 g

糖質

42.9 g

食物繊維

3.1 g

水溶性食物繊維

2.1 g

不溶性食物繊維

1.0 g

カリウム

213 mg

カルシウム

49 mg

マグネシウム

35 mg

リン

141 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

27 mg

ビタミンB1

0.42 mg

ビタミンB2

0.13 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.18 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

15 µg

ビタミンA

10 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

5 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

2.42 g

一価不飽和脂肪酸

3.74 g

多価不飽和脂肪酸

3.19 g

エネルギー

321 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

10.3 g

炭水化物

46.0 g

糖質

42.9 g

食物繊維

3.1 g

水溶性食物繊維

2.1 g

不溶性食物繊維

1.0 g

カリウム

213 mg

カルシウム

49 mg

マグネシウム

35 mg

リン

141 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

27 mg

ビタミンB1

0.42 mg

ビタミンB2

0.13 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.18 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

15 µg

ビタミンA

10 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

5 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

2.42 g

一価不飽和脂肪酸

3.74 g

多価不飽和脂肪酸

3.19 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

うどん（ゆで）

200 g
豚赤身ひき肉

40 g
小ねぎ

3 g
しょうが

3 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
豆板醤

小さじ1/6弱 (1 g)
花椒（お好みで）

少々
A
- 白すりごま
  
  小さじ1 (2.5 g)
- めんつゆ（３倍濃縮）
  
  小さじ1 (7 g)
- 酢
  
  小さじ1/2 (2.5 g)
- ラー油
  
  小さじ1/2 (2 g)
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/3強 (1 g)
- 水
  
  大さじ1 (15 g)

うどん（ゆで）

200.0 g
豚赤身ひき肉

40.0 g
小ねぎ

3.3 g
しょうが

1/4片 (3.8 g)
ごま油

2.0 g
豆板醤

1.0 g
花椒（お好みで）

0.0 g
A
- 白すりごま
  
  2.5 g
- めんつゆ（３倍濃縮）
  
  7.0 g
- 酢
  
  2.5 g
- ラー油
  
  2.0 g
- 鶏がらスープの素
  
  1.0 g
- 水
  
  15.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

うどんは袋の表記通りにゆでて、水けを切り、器に盛り付けます。

小ねぎは小口切りに、しょうがは細切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を弱火で熱し、しょうがを炒めます。香りが出てきたらひき肉を加えて２分ほど炒めます。

加熱時間は２人分の目安です。

ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えてさらに１分ほど炒めます。

うどんに４をかけ、小ねぎを散らします。お好みで花椒を振って出来上がりです。

レシピQA

鶏ガラスープは市販の鶏ガラスープの素を使う場合の目安は？ 2019年03月16日

鶏ガラスープの素はメーカーによって希釈率が変わりますので、出来上がり量が30mlになるよう、表記通りに作っていただければと思います。また、市販品には塩分が含まれますので商品の裏や横に印刷されている栄養成分表示をご確認ください。

おいしい健康管理栄養士
2019年03月19日

おいしすぎる汁なし坦々うどん

おいしすぎる汁なし坦々うどん

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

レシピQA

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