手軽に簡単きんつば(さつま芋・かぼちゃ)
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
手軽に簡単きんつば(さつま芋・かぼちゃ)
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上
南瓜の自然な甘味をいかした、お砂糖控えめのレシピ。甘いものがどうしても食べたい時などにオススメです。
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手間カット
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
15.5
g
糖質
14.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
178
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
11
mg
リン
22
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
15.5
g
糖質
14.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
178
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
11
mg
リン
22
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
84
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
6人分が作りやすい分量です。
-
かぼちゃ
240 g -
砂糖大さじ2 (18 g)
-
A
-
小麦粉30 g
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
塩0.6 g
-
水60 ml
-
-
かぼちゃ
1/4個 (270 g)
-
砂糖18.0 g
-
A
-
小麦粉30.0 g
-
砂糖3.0 g
-
塩0.6 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは一口大に切り、鍋に入れます。水を加え、沸騰したら弱火にしかぼちゃがやわらかくなるまで５〜10分ほどゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
湯を捨て、弱火で加熱して水分を飛ばします。
焦げ付かないように、揺すりながら加熱します。
3
熱いうちにマッシャーなどでつぶし、砂糖を加えて混ぜ、粗熱を取ります。
4
衣を作ります。ボウルにAを合わせてなめらかになるまで混ぜたら、20分ほどおきます。
小麦粉はふるってから使用するか、泡立て器などで混ぜるとダマができにくくなります。
5
３を棒状に成形し、６等分にします。
6
成形したかぼちゃにAの衣を一面ずつつけます。
7
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、６を一面ずつほんのりと焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。
焼いている最中あまり動かさないほうが、衣がはがれにくくなります。
