手軽に簡単きんつば(さつま芋・かぼちゃ)

手軽に簡単きんつば(さつま芋・かぼちゃ)

管理栄養士のおすすめコメント

南瓜の自然な甘味をいかした、お砂糖控えめのレシピ。甘いものがどうしても食べたい時などにオススメです。

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
11mg
リン
20mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
132µg
ビタミンE
2.0mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
17µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

かぼちゃ 旬
40 g
1/8個未満 (44 g)
砂糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
A小麦粉
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
A水
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A塩
0.1 g
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

※作り方は六人分の作り方です。

2

かぼちゃ(さつま芋)は皮をむき適当な大きさに切って茹でるかレンジにかけます。

3

茹でた場合は、茹で上がったらお湯を捨ててから更に弱火で水分を良く飛ばして下さい。(粉ふきいもみたいな感じです)

4

熱いうちに潰して砂糖とお好みでバターを混ぜます(バターを使うと若干やわらかくなります)。冷めたら形成します。

5

今回は3×4×12㎝位の棒状にしてから6等分しました。一つずつ好きな形、大きさにしても良いです。

6

Aを全て混ぜて20分位おきます。※混ぜる前に薄力粉をふるうかホイッパーでグルグル混ぜておくとダマなく滑らかな衣になります

7

形成したかぼちゃ(さつま芋)に一面ずつAの衣を付けてフライパンで一面ずつ全ての面を焼いて完成です。

最近見たレシピ