Name: 温かい生姜入り京風カレースープ
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食、エスニック
Ingredients: 豚もも薄切り肉: 20 g; 絹ごし豆腐: 30 g; 油揚げ: 5 g; 白菜: 25 g; 小松菜: 20 g; しめじ: 10 g; しょうが（すりおろし）: 5 g; サラダ油: 小さじ1/4 (1 g); 水: 130 ml; A: g; 顆粒コンソメ: 小さじ1/6 (0.5 g); めんつゆ（３倍濃縮）: 小さじ1/3強 (2.5 g); カレールウ: 5 g; B: g; 水: 小さじ1 (5 g); 片栗粉: 小さじ1 (3 g)

温かい生姜入り京風カレースープ

エネルギー 126 kcal
食塩相当量 1.0 g

温かい生姜入り京風カレースープ

エネルギー 126 kcal
食塩相当量 1.0 g

京都のたーちゃんさんのレシピ

30分以内

寒い季節にぴったりのスープ。香辛料や加熱した生姜には血行を促し、体を温める働きがあるといわれます。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第３期）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など産後（ミルク）骨折関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

126 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

8.2 g

脂質

7.7 g

炭水化物

8.1 g

糖質

6.3 g

食物繊維

1.8 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.2 g

カリウム

348 mg

カルシウム

90 mg

マグネシウム

37 mg

リン

115 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

0.9 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

14 mg

ビタミンB1

0.26 mg

ビタミンB2

0.11 mg

ビタミンC

13 mg

ビタミンB6

0.15 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

46 µg

ビタミンA

55 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

65 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

1.96 g

一価不飽和脂肪酸

2.84 g

多価不飽和脂肪酸

2.02 g

エネルギー

126 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

8.2 g

脂質

7.7 g

炭水化物

8.1 g

糖質

6.3 g

食物繊維

1.8 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.2 g

カリウム

348 mg

カルシウム

90 mg

マグネシウム

37 mg

リン

115 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

0.9 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

14 mg

ビタミンB1

0.26 mg

ビタミンB2

0.11 mg

ビタミンC

13 mg

ビタミンB6

0.15 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

46 µg

ビタミンA

55 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

65 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

1.96 g

一価不飽和脂肪酸

2.84 g

多価不飽和脂肪酸

2.02 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

豚もも薄切り肉

20 g
絹ごし豆腐

30 g
油揚げ

5 g
白菜

25 g
小松菜

20 g
しめじ

10 g
しょうが（すりおろし）

5 g
サラダ油

小さじ1/4 (1 g)
水

130 ml
A
- 顆粒コンソメ
  
  小さじ1/6 (0.5 g)
- めんつゆ（３倍濃縮）
  
  小さじ1/3強 (2.5 g)
- カレールウ
  
  5 g
B
- 水
  
  小さじ1 (5 g)
- 片栗粉
  
  小さじ1 (3 g)

豚もも薄切り肉

20.0 g
絹ごし豆腐

1/8丁 (30.0 g)
油揚げ

1/4枚 (5.0 g)
白菜

1/4枚 (27 g)
小松菜

1/8束未満 (24 g)
しめじ

1/8パック (11 g)
しょうが（すりおろし）

1/2片 (6.3 g)
サラダ油

1.0 g
水

130.0 g
A
- 顆粒コンソメ
  
  0.5 g
- めんつゆ（３倍濃縮）
  
  2.5 g
- カレールウ
  
  5.0 g
B
- 水
  
  5.0 g
- 片栗粉
  
  3.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

白菜はざく切りにし、葉と芯に分けます。小松菜は４cmの長さに切り、葉と茎に分けます。しめじは食べやすい大きさにほぐします。

油揚げは短冊切り、豆腐と豚肉は一口大に切ります。

鍋にサラダ油を弱火で熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら、豚肉を加えて中火で炒めます。

肉の色が変わったら白菜の芯を加え、さっと炒め合わせます。

油が全体に回ったら、小松菜の茎、しめじ、油揚げの順に加え、炒め合わせます。

水を加えひと煮立ちさせたら、蓋をして弱火で食材がやわらかくなるまで煮ます。

Aを加え、ルウがしっかりと溶けたら、豆腐と白菜の葉と小松菜の葉を加え、３分ほど煮ます。

加熱時間は２人分の目安です。

混ぜ合わせたBを加え、とろみが付いたら出来上がりです。

レシピQA

めんつゆが2倍濃縮だと４人分でどの量をいれたらいいですか？ 2020年09月24日

ご質問ありがとうございます。３倍濃縮を２倍濃縮に変更する場合は、「３倍濃縮の分量×1.5」していただければと思います。こちらのレシピでは、４人分で３倍濃縮のめんつゆを「10g」使用するため、２倍濃縮を使用する場合は『15g』ご使用ください。なお、栄養価はお使いのメーカーにより異なるため、商品の栄養表示をご確認いただければと思います。参考になれば幸いです。