電子レンジで 洋風スープ肉じゃが

電子レンジで 洋風スープ肉じゃが

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで作る、お手軽レシピ。むくみ解消に役立つカリウムと、免疫力を高めるビタミンCが多く含まれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
25mg
リン
76mg
0.6mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
7µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
30µg
ビタミンC
41mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

ジャガイモの美味しさがダイレクトに感じられるスープ仕立ての洋風肉じゃが。子供から大人まで大好きな味です。

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材料

ジャガイモ
100 g
3/4個 (110 g)
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
ベーコン
10 g
10.0 g
A水
80 ml
80.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
A酒
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
A固形コンソメ
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A有塩バター
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A塩コショウ
0.3 g
0.3 g
ブラックペッパー
少々
0.1 g
あさつきの小口切り 旬
2 g
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ジャガイモは洗って皮をむき、一口大の乱切りにします。耐熱ボウルに入れてざっと水洗いしてから水気を切っておきます。

2

玉ねぎは皮をむき、くし形切りにします。ジャガイモの上にほぐしいれます。

3

ベーコンは短冊切りにしてボウルに入れます。

厚切りベーコンの方がよりおいしい出汁が出ます。

4

固形コンソメは砕いておきます。Aをすべてボウルに入れます。

5

上からふんわりとラップし、600Wの電子レンジで6分加熱します。※加熱時間は4人分の目安です。

6

一度取り出して全体を混ぜます。再度ふんわりとラップして600Wで7分加熱します。

7

取り出してジャガイモに竹串をさしてみてスッと通るようであれば加熱終了です。

8

汁に触れるようピッタリラップしたらこのまま冷まします。

この過程で味がしみます。

9

食べる直前に再度熱々に温め、器に盛ったらブラックペッパーと万能ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。

10

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