ひき肉とお豆さん トマトのドライカレー
- エネルギー 410 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ひき肉とお豆さん トマトのドライカレー
- エネルギー 410 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
３つのスパイスを使って手軽に作れるドライカレー。スパイス、にんにく、しょうがの風味で塩分控えめでも味わい深い一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
410
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
11.1
g
炭水化物
65.4
g
糖質
55.8
g
食物繊維
9.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
385
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
49
mg
リン
180
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
4.82
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
エネルギー
410
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
11.1
g
炭水化物
65.4
g
糖質
55.8
g
食物繊維
9.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
385
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
49
mg
リン
180
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
4.82
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
鶏ひき肉50 g
-
トマト40 g
-
しょうが（すりおろし）1.5 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
大豆水煮25 g
-
ミックスビーンズ25 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
水50 ml
-
A
-
カレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
小麦粉小さじ1/3 (1 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
-
B
-
クミンパウダー（お好みで）少々
-
ガラムマサラ（お好みで）少々
-
チリパウダー（お好みで）少々
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
鶏ひき肉50.0 g
-
トマト1/4個 (41 g)
-
しょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
大豆水煮25.0 g
-
ミックスビーンズ25.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
水50.0 g
-
A
-
カレー粉3.0 g
-
小麦粉1.0 g
-
塩1.0 g
-
-
B
-
クミンパウダー（お好みで）0.1 g
-
ガラムマサラ（お好みで）0.1 g
-
チリパウダー（お好みで）0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトは１cm角に切ります。
2
鍋にオリーブ油、しょうが、にんにくを入れ中火で熱します。香りが立ったら鶏ひき肉を加え、炒めます。
3
鶏ひき肉の色が変わったら大豆水煮、ミックスビーンズ、A、お好みでBを加えて炒めます。
4
全体が混ざったらトマトと水を加え、蓋をして弱火で10分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
蓋を取って中火にし、水けがなくなるまで、焦げ付かないように混ぜながら煮詰めます。
6
器に麦ご飯を盛り、上から５をかけたら出来上がりです。
レシピQA
-
もし鶏ひき肉を豚ひき肉に変えたら栄養価はどうなりますか？
- 2023年10月10日
-
ご質問ありがとうございます。豚ひき肉を使っていただいてもお作りいただけます。なお、その場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：463kcal（+53kcal）」、「たんぱく質：21.7 g（+3g）」、「脂質：14.7g（+3.6g）」、「炭水化物：69.7g（+4.3g）」、「コレステロール：37mg（-3mg）」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年10月10日
