南瓜と柿の秋色 オレンジカラーサラダ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
南瓜と柿の秋色 オレンジカラーサラダ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
βカロテンが豊富に含まれる柿。渋味のもとであるタンニンとの相乗効果で活性酸素を除去する効果があります。
-
手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
6.1
g
炭水化物
15.6
g
糖質
13.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
277
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
15
mg
リン
54
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.94
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
6.1
g
炭水化物
15.6
g
糖質
13.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
277
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
15
mg
リン
54
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
124
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.94
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ50 g
-
柿30 g
-
A酢小さじ1弱 (4 g)
-
A塩0.3 g
-
A黒こしょう少々
-
Aオリーブ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
Aカッテージチーズ大さじ1と1/3 (20 g)
-
かぼちゃ1/8個未満 (56 g)
-
柿1/6個 (33 g)
-
A酢4.0 g
-
A塩0.3 g
-
A黒こしょう0.0 g
-
Aオリーブ油5.0 g
-
Aカッテージチーズ20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは２〜３cmの一口大に切り、水で濡らして耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600w４〜５分で加熱します。※１人分の目安です
2
柿はかぼちゃと同じ大きさに切ります。
3
Aの調味料を合わせます。
4
かぼちゃに火が通ったらボールに入れ、３の調味料を加えて、味が全体に絡むようさっくりと混ぜます。
5
４の粗熱がとれたら柿を加え、さっくりと混ぜてできあがりです。
