カリフラワーとレモンのポタージュ
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
カリフラワーとレモンのポタージュ
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
レモンの香りが爽やか！カリフラワー&レモンでビタミンCの補給に◎ ビタミンCはコラーゲンの生成を助ける働きをもちます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
373
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
29
mg
リン
76
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
373
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
29
mg
リン
76
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カリフラワー(一口大)
50 g -
玉ねぎ(スライス)20 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
洋風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.5 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
豆乳70 ml
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
カリフラワー(一口大)
100 g
-
玉ねぎ(スライス)1/8個 (21 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
洋風だしの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
水30.0 g
-
豆乳70.0 g
-
レモン汁3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーと玉ねぎを切り、鍋にオリーブ油をひいて炒める。
2
1に水を加えて火にかけ、沸騰したら洋風だしの素と塩を加える。野菜がやわらかくなるまで煮込み、一度火を止める。
3
2のあら熱が取れたら、ミキサーにかけ、ペースト状にする。
4
3と豆乳を合わせ、温めたら仕上げにレモン汁を加える。
※レモンのスライスやローストしたカリフラワーをトッピングしても
