カリフラワーとレモンのポタージュ
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
カリフラワーとレモンのポタージュ
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
レモンの香りが爽やか！カリフラワー&レモンでビタミンCの補給に◎ ビタミンCはコラーゲンの生成を助ける働きをもちます。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
373
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
29
mg
リン
76
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
373
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
29
mg
リン
76
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カリフラワー(一口大)50 g
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玉ねぎ(スライス)20 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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洋風だしの素小さじ1/3 (1 g)
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塩0.5 g
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水大さじ2 (30 g)
-
豆乳70 ml
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
カリフラワー(一口大)100 g
-
玉ねぎ(スライス)1/8個 (21 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
洋風だしの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
水30.0 g
-
豆乳70.0 g
-
レモン汁3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーと玉ねぎを切り、鍋にオリーブ油をひいて炒める。
2
1に水を加えて火にかけ、沸騰したら洋風だしの素と塩を加える。野菜がやわらかくなるまで煮込み、一度火を止める。
3
2のあら熱が取れたら、ミキサーにかけ、ペースト状にする。
4
3と豆乳を合わせ、温めたら仕上げにレモン汁を加える。
※レモンのスライスやローストしたカリフラワーをトッピングしても
