マスタードソースでまぐろのソテー
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
マスタードソースでまぐろのソテー
- エネルギー 174 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
粒マスタードとはちみつの合わせだれがまぐろに絡み、後を引くおいしさです。魚が苦手な方にもおすすめの一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
26.7
g
脂質
5.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
473
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
43
mg
リン
291
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.78
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
26.7
g
脂質
5.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
473
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
43
mg
リン
291
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.78
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（刺身用の柵）100 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ベビーリーフ10 g
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
粒マスタード小さじ1 (4 g)
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
-
まぐろ（刺身用の柵）100.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
ベビーリーフ10.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
粒マスタード4.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろは食べやすい大きさに切り、塩とこしょうを振り、小麦粉を全体に薄くまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、まぐろを焼きます。
3
まぐろの表面の色が白っぽく変わり、弾力が出てきたら火を弱め、混ぜ合わせたAを加えます。
4
手早く炒め、全体に味を絡ませます。器に盛り、ベビーリーフを添えたら出来上がりです。
