食物繊維たっぷり野菜とキノコの極太肉巻き
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
食物繊維たっぷり野菜とキノコの極太肉巻き
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
ごぼうには水溶性と不溶性の食物繊維の働きで動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病の予防に期待ができます。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
9.8
g
炭水化物
9.2
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
467
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
42
mg
リン
168
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
4.11
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
9.8
g
炭水化物
9.2
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
467
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
42
mg
リン
168
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
4.11
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚肩ロース（脂身なし）60 g
-
黒こしょう少々
-
ごぼう
30 g -
エリンギ20 g
-
えのきたけ
少々
-
かいわれ大根10 g
-
Ａ濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
Ａ料理酒小さじ1 (5 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
焼きのり1 g
-
ラディッシュ10 g
-
サニーレタス
10 g
-
豚肩ロース（脂身なし）60.0 g
-
黒こしょう0.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
えのきたけ
0 g
-
かいわれ大根1/6パック (10.0 g)
-
Ａ濃口醤油5.0 g
-
Ａ料理酒5.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
焼きのり1/3枚 (1.0 g)
-
ラディッシュ1個 (13 g)
-
サニーレタス
1/2枚 (11 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肩ロースに黒こしょうをふる。
2
ごぼうは拍子木切りをして、下茹でをする。
3
エリンギはごぼうと同じくらいの大きさに切り、えのきたけは石突をとる。
4
きのこ類は耐熱容器に入れラップをし、レンジで加熱をする。（1人分：600W2分）
5
１（豚肩ロース）にごぼう、エリンギ、えのきたけ、かいわれ大根をのせ、クルクルっと巻き、楊枝でとめる。
6
Ａの調味料を合わせておく。
7
フライパンで5をこんがりと焼き、火が通ったら、Ａの調味料を加え、コロコロと転がしながら全体に味がからむように焼く。
8
お皿に、7の肉巻を盛り、ラディッシュと食べやすい大きさに切ったサニーレタス、焼きのりを添える。
9
食すときに、肉巻を焼きのりで巻く。
