さばの味噌煮

さばの味噌煮

管理栄養士のおすすめコメント

さばと味噌の相性は抜群!ごはんが進みます

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
28mg
リン
155mg
1.1mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
25µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
7.7µg
葉酸
38µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
3.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さば旬
60 g
120.0 g
白ネギ(斜め切り)旬
40 g
1/2本 (67 g)
しょうが(千切り)
2 g
1/6片 (2.5 g)
調味料
 
 
赤みそ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
濃口しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
味醂
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
40 ml
40.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さばは湯通し、下処理しておく。

2

なべにさば、白ねぎと調味料を入れ、落し蓋をして煮る。

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