とろとろ かぶの挽肉あんかけ丼
- エネルギー 421 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
とろとろ かぶの挽肉あんかけ丼
- エネルギー 421 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
フライパン一枚のお手軽レシピ。かぶを加えてヘルシーにボリュームUP！栄養バランスの良い一品です。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
421
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
9.6
g
炭水化物
74.6
g
糖質
70.3
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
355
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
31
mg
リン
144
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.98
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
421
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
9.6
g
炭水化物
74.6
g
糖質
70.3
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
355
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
31
mg
リン
144
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.98
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
豚挽き肉40 g
-
かぶの根
50 g -
かぶの葉大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
にんにく
2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
コショウ少々
-
A水40 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
B醤油小さじ2/3 (4 g)
-
Bオイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
-
豚挽き肉40.0 g
-
かぶの根
2/3個 (55 g)
-
かぶの葉20.0 g
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
コショウ0.1 g
-
A水40.0 g
-
A酒5.0 g
-
A鶏がらスープの素1.0 g
-
B醤油4.0 g
-
Bオイスターソース3.0 g
-
B砂糖0.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは皮をむき、ひと口サイズに切る。かぶの葉は食べやすくザク切りにする。にんにくもみじん切りにしておく。
2
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら挽肉を入れてコショウを振って炒める。
3
火が通ったら、かぶを入れてひと炒めし、Aを入れて5分程フタをしておく。
4
その後、フタを取ったらかぶの茎部分を入れてサッと炒め、Bを入れて味の調節をする。
5
かぶの葉を入れてしんなりしたら弱火にして、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら完成です。
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