とろとろ かぶの挽肉あんかけ丼
- エネルギー 421 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
とろとろ かぶの挽肉あんかけ丼
- エネルギー 421 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
フライパン一枚のお手軽レシピ。かぶを加えてヘルシーにボリュームUP！栄養バランスの良い一品です。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
421
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
9.6
g
炭水化物
74.6
g
糖質
70.3
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
355
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
31
mg
リン
144
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.98
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
421
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
9.6
g
炭水化物
74.6
g
糖質
70.3
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
355
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
31
mg
リン
144
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.98
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
豚挽き肉40 g
-
かぶの根
50 g -
かぶの葉大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
にんにく2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
コショウ少々
-
A水40 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
B醤油小さじ2/3 (4 g)
-
Bオイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
-
豚挽き肉40.0 g
-
かぶの根
2/3個 (55 g)
-
かぶの葉20.0 g
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
コショウ0.1 g
-
A水40.0 g
-
A酒5.0 g
-
A鶏がらスープの素1.0 g
-
B醤油4.0 g
-
Bオイスターソース3.0 g
-
B砂糖0.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは皮をむき、ひと口サイズに切る。かぶの葉は食べやすくザク切りにする。にんにくもみじん切りにしておく。
2
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら挽肉を入れてコショウを振って炒める。
3
火が通ったら、かぶを入れてひと炒めし、Aを入れて5分程フタをしておく。
4
その後、フタを取ったらかぶの茎部分を入れてサッと炒め、Bを入れて味の調節をする。
5
かぶの葉を入れてしんなりしたら弱火にして、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら完成です。
