牡蠣のソテー香味 サラダどんぶり
- エネルギー 527 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
牡蠣のソテー香味 サラダどんぶり
- エネルギー 527 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
30分以内
片栗粉を使った、簡単下処理と焼き方のコツで牡蠣がぐんとおいしく！ プリプリの牡蠣と、サラダの食感が楽しいどんぶりです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
527
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
22.4
g
炭水化物
71.9
g
糖質
65.3
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
653
mg
カルシウム
146
mg
マグネシウム
104
mg
リン
268
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
14.3
mg
ヨウ素
63
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
20.8
µg
葉酸
118
µg
ビタミンA
302
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
7.22
g
一価不飽和脂肪酸
6.33
g
多価不飽和脂肪酸
5.66
g
エネルギー
527
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
22.4
g
炭水化物
71.9
g
糖質
65.3
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
4.2
g
カリウム
653
mg
カルシウム
146
mg
マグネシウム
104
mg
リン
268
mg
鉄
3.1
mg
亜鉛
14.3
mg
ヨウ素
63
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
20.8
µg
葉酸
118
µg
ビタミンA
302
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
7.22
g
一価不飽和脂肪酸
6.33
g
多価不飽和脂肪酸
5.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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◼︎牡蠣のソテー
-
牡蠣
90 g -
塩0.3 g
-
胡椒少々
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
バター小さじ2と1/2 (10 g)
-
-
◼︎もやしとしめじと油揚げの炒め物
-
もやし50 g
-
しめじ50 g
-
油揚げ10 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
にんにく2.5 g
-
胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
-
◼︎にんじんと春菊の香味サラダ
-
にんじん30 g
-
春菊10 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
◼︎焦がし長ねぎ
-
長ねぎ20 g
-
胡麻油大さじ1/2 (6 g)
-
ご飯150 g
-
-
◼︎牡蠣のソテー
-
牡蠣
90 g
-
塩0.3 g
-
胡椒0.1 g
-
片栗粉2.5 g
-
バター10.0 g
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-
◼︎もやしとしめじと油揚げの炒め物
-
もやし1/4袋 (51 g)
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しめじ1/2パック (56 g)
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油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
酒7.5 g
-
醤油3.0 g
-
にんにく1/2片 (2.7 g)
-
胡麻油2.0 g
-
-
◼︎にんじんと春菊の香味サラダ
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
春菊1/8束未満 (10 g)
-
酒2.5 g
-
塩0.2 g
-
-
◼︎焦がし長ねぎ
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
胡麻油6.0 g
-
ご飯150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牡蠣のソテーを作る。牡蠣は片栗粉（分量外）をふってから流水で洗う。
2
キッチンペーパーで水気をやさしく押さえるように拭きとる。
3
塩、胡椒をして片栗粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで表面がカリッとするまで焼き、お皿にとりだす。
4
炒め物を作る。③のフライパンに胡麻油とにんにくのみじん切りを軽く熱する。
5
1㎝幅に切った油揚げ、小房に分けたしめじ、もやしを加えて炒め、酒、醤油を加えて全体を炒め合わせる。
6
長ねぎはみじん切りにして、胡麻油でじっくり弱火で炒め、焦がし長ねぎを作っておく。
7
千切りにしたにんじんをさっと茹で、葉を摘みとり半分の長さに切った春菊、塩、酒、⑥を和え、香味サラダを作っておく。
8
丼にご飯を入れ、③・⑤・⑦を盛り合わせ、最後に⑥
をさらに上からかける。
9
※掲載レシピの分量は太陽笑顔fufufu本誌とは異なる場合がございます。
