牡蠣のソテー香味 サラダどんぶり 牡蠣のソテー香味 サラダどんぶり

牡蠣のソテー香味 サラダどんぶり

  • エネルギー 527 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

牡蠣のソテー香味 サラダどんぶり

  • エネルギー 527 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
太陽笑顔fufufu(ロート製薬) [PR]
30分以内

片栗粉を使った、簡単下処理と焼き方のコツで牡蠣がぐんとおいしく! プリプリの牡蠣と、サラダの食感が楽しいどんぶりです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
527 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
15.7 g
脂質
22.4 g
炭水化物
72.0 g
糖質
65.5 g
食物繊維
6.5 g
カリウム
639 mg
カルシウム
147 mg
マグネシウム
104 mg
リン
266 mg
3.1 mg
亜鉛
14.3 mg
ヨウ素
63 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
20.8 µg
葉酸
120 µg
ビタミンA
320 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
527 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
15.7 g
脂質
22.4 g
炭水化物
72.0 g
糖質
65.5 g
食物繊維
6.5 g
カリウム
639 mg
カルシウム
147 mg
マグネシウム
104 mg
リン
266 mg
3.1 mg
亜鉛
14.3 mg
ヨウ素
63 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
20.8 µg
葉酸
120 µg
ビタミンA
320 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ◼︎牡蠣のソテー
    • 牡蠣
      90 g
    • 0.3 g
    • 胡椒
      少々
    • 片栗粉
      小さじ1弱 (2.5 g)
    • バター
      小さじ2と1/2 (10 g)
  • ◼︎もやしとしめじと油揚げの炒め物
    • もやし
      50 g
    • しめじ
      50 g
    • 油揚げ
      10 g
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 醤油
      小さじ1/2 (3 g)
    • にんにく
      2.5 g
    • 胡麻油
      小さじ1/2 (2 g)
  • ◼︎にんじんと春菊の香味サラダ
    • にんじん
      30 g
    • 春菊
      10 g
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 0.2 g
  • ◼︎焦がし長ねぎ
    • 長ねぎ
      20 g
    • 胡麻油
      大さじ1/2 (6 g)
    • ご飯
      150 g
  • ◼︎牡蠣のソテー
    • 牡蠣
      90 g
    • 0.3 g
    • 胡椒
      0.1 g
    • 片栗粉
      2.5 g
    • バター
      10.0 g
  • ◼︎もやしとしめじと油揚げの炒め物
    • もやし
      1/4袋 (52 g)
    • しめじ
      1/2パック (56 g)
    • 油揚げ
      1/2枚 (10.0 g)
    • 7.5 g
    • 醤油
      3.0 g
    • にんにく
      1/2片 (2.7 g)
    • 胡麻油
      2.0 g
  • ◼︎にんじんと春菊の香味サラダ
    • にんじん
      1/4本 (33 g)
    • 春菊
      1/8束未満 (10 g)
    • 2.5 g
    • 0.2 g
  • ◼︎焦がし長ねぎ
    • 長ねぎ
      1/4本 (33 g)
    • 胡麻油
      6.0 g
    • ご飯
      150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牡蠣のソテーを作る。牡蠣は片栗粉(分量外)をふってから流水で洗う。
  • 2
    キッチンペーパーで水気をやさしく押さえるように拭きとる。
  • 3
    塩、胡椒をして片栗粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで表面がカリッとするまで焼き、お皿にとりだす。
  • 4
    炒め物を作る。③のフライパンに胡麻油とにんにくのみじん切りを軽く熱する。
  • 5
    1㎝幅に切った油揚げ、小房に分けたしめじ、もやしを加えて炒め、酒、醤油を加えて全体を炒め合わせる。
  • 6
    長ねぎはみじん切りにして、胡麻油でじっくり弱火で炒め、焦がし長ねぎを作っておく。
  • 7
    千切りにしたにんじんをさっと茹で、葉を摘みとり半分の長さに切った春菊、塩、酒、⑥を和え、香味サラダを作っておく。
  • 8
    丼にご飯を入れ、③・⑤・⑦を盛り合わせ、最後に⑥ をさらに上からかける。
  • 9
    ※掲載レシピの分量は太陽笑顔fufufu本誌とは異なる場合がございます。

  • このレシピに使われている食材について


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