和風ピリ辛 スタミナ豆腐ステーキ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
和風ピリ辛 スタミナ豆腐ステーキ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
豆腐に含まれるレシチンは、血管に付着したコレステロールを溶かして血流を良くするなどの働きがあるため、動脈硬化予防に○。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.9
g
炭水化物
14.4
g
糖質
11.9
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
357
mg
カルシウム
153
mg
マグネシウム
99
mg
リン
201
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.40
g
多価不飽和脂肪酸
4.54
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
11.9
g
炭水化物
14.4
g
糖質
11.9
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
357
mg
カルシウム
153
mg
マグネシウム
99
mg
リン
201
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.40
g
多価不飽和脂肪酸
4.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
小麦粉大さじ1強 (10 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
【あん】
-
牛ももスライス25 g
-
にら10 g
-
長ねぎ
10 g -
かつおだし汁大さじ1 (15 g)
-
Ａ料理酒小さじ1 (5 g)
-
Ａみりん風調味料3 g
-
Ａ濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
一味唐辛子少々
-
焼きのり少々
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
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小麦粉10.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
【あん】
-
牛ももスライス25.0 g
-
にら1/8束 (11 g)
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
かつおだし汁15.0 g
-
Ａ料理酒5.0 g
-
Ａみりん風調味料3.0 g
-
Ａ濃口醤油5.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
水2.0 g
-
一味唐辛子0.0 g
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焼きのり1/8枚未満 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れレンジで加熱（1人分500w30秒）し、水気をとる。
2
木綿豆腐は横半分に切り、小麦粉をまぶす。熱したフライパンにサラダ油をひき、両面をしっかりと焼く。
3
【あん】牛ももスライスと、にらは３～４㎝に、長ねぎは斜めに薄くスライスをする。
4
フライパンを熱し、牛ももスライスと長ねぎを入れて炒める。（長ねぎは焼き色をつける）
5
牛ももスライスに火が通ったら、かつおだし汁を入れて煮立たせ、にらとＡの調味料を加える。
6
にらがしんなりしてきたら、水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
7
お皿に焼き上がった２（木綿豆腐）を盛り、6（あん）をかけ、一味唐辛子と刻んだ焼きのりを散らす。
