イカとお野菜の中華風ジンジャーソテー
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
イカとお野菜の中華風ジンジャーソテー
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
にんにくの芽は、ビタミン類や食物繊維など含まれています。にんにくと比べて臭いが柔らかいのでたくさんの量を食べられます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
8.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
444
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
35
mg
リン
121
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
233
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
7.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
8.8
g
糖質
4.7
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
444
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
35
mg
リン
121
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
233
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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するめいか30 g
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にんにくの芽30 g
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青梗菜50 g
-
たけのこ水煮20 g
-
人参20 g
-
きくらげ(乾）2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
★おろししょうが1 g
-
★中華だしの素1 g
-
★料理酒小さじ1 (5 g)
-
★塩0.3 g
-
★黒こしょう少々
-
するめいか1/8杯 (43 g)
-
にんにくの芽1/3束 (30.0 g)
-
青梗菜59 g
-
たけのこ水煮20.0 g
-
人参1/6本 (22 g)
-
きくらげ(乾）2.0 g
-
ごま油2.0 g
-
★おろししょうが1.0 g
-
★中華だしの素1 g
-
★料理酒5.0 g
-
★塩0.3 g
-
★黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
するめいかは大きめの短冊切り、にんにくの芽と青梗菜は長さ３～4㎝に、たけのこ水煮は薄い櫛切り、人参は短冊切りにする。
2
たけのこ水煮は下茹でをする。
3
きくらげ（乾）はたっぷりの水で３０分程度浸して戻し、石突を取り除き食べやすい大きさに切る。
4
フライパンにごま油を入れて熱し、人参を入れて炒める。しんなりしてきたらにんにくの芽、たけのこ水煮を入れ、さらに炒める。
5
４にするめいか、青梗菜、きくらげ（乾）を入れ、野菜がしんなりしてきたら、★の調味料を加えて全体に味をからませる。
