簡単 きのことごぼうのマリネ 簡単 きのことごぼうのマリネ

簡単 きのことごぼうのマリネ

  • エネルギー 44 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

簡単 きのことごぼうのマリネ

  • エネルギー 44 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
koumedesuさんのレシピ
15分以内

ごぼうときのこで食物繊維たっぷりのマリネ。レモンの酸味がキリッと効いて爽やかな風味。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
44 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
2.2 g
炭水化物
6.0 g
糖質
3.6 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
185 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
17 mg
リン
43 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
44 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
2.2 g
炭水化物
6.0 g
糖質
3.6 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
185 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
17 mg
リン
43 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.8 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まいたけ
    15 g
  • しめじ
    15 g
  • 玉ねぎ
    10 g
  • ごぼう
    20 g
  • にんにく(すりおろし)
    0.5 g
  • A酢
    小さじ1 (5 g)
  • Aオリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A赤とうがらし(お好みで)
    少々
  • B塩
    0.1 g
  • Bこしょう
    少々
  • Bしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • Bレモン汁
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • ドライパセリ
    少々
  • まいたけ
    1/6パック (17 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • にんにく(すりおろし)
    1/8片 (0.5 g)
  • A酢
    5.0 g
  • Aオリーブ油
    2.0 g
  • A赤とうがらし(お好みで)
    1/8本未満 (0.0 g)
  • B塩
    0.1 g
  • Bこしょう
    0.0 g
  • Bしょうゆ
    2.0 g
  • Bレモン汁
    2.5 g
  • ドライパセリ
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きのこはほぐし、玉ねぎはみじん切りにします。ごぼうはささがきにして5分ほど水につけ、アクを抜うたら水けをきります。
  • 2
    ボウルに1とにんにく、Aを入れさっとあえます。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    一度取り出し、ぐるりと底からかき混ぜたら、ラップをかけ直し、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。
    ごぼうがやわらかくなり、カサが半分になるまで、30秒ずつ追加加熱してください。
  • 4
    Bを加え混ぜ合わせたら、器に盛ります。パセリを振り出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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