簡単 きのことごぼうのマリネ
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
簡単 きのことごぼうのマリネ
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ごぼうときのこで食物繊維たっぷりのマリネ。レモンの酸味がキリッと効いて爽やかな風味。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
2.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
185
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
17
mg
リン
43
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
2.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
185
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
17
mg
リン
43
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まいたけ15 g
-
しめじ15 g
-
玉ねぎ10 g
-
ごぼう
20 g -
にんにく（すりおろし）
0.5 g
-
Ａ酢小さじ1 (5 g)
-
Ａオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ赤とうがらし（お好みで）少々
-
B塩0.1 g
-
Bこしょう少々
-
Ｂしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂレモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
ドライパセリ少々
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
ごぼう
1/8本 (22 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/8片 (0.5 g)
-
Ａ酢5.0 g
-
Ａオリーブ油2.0 g
-
Ａ赤とうがらし（お好みで）1/8本未満 (0.0 g)
-
B塩0.1 g
-
Bこしょう0.0 g
-
Ｂしょうゆ2.0 g
-
Ｂレモン汁2.5 g
-
ドライパセリ0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きのこはほぐし、玉ねぎはみじん切りにします。ごぼうはささがきにして５分ほど水につけ、アクを抜うたら水けをきります。
2
ボウルに１とにんにく、Ａを入れさっとあえます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で１分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
一度取り出し、ぐるりと底からかき混ぜたら、ラップをかけ直し、電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱します。
ごぼうがやわらかくなり、カサが半分になるまで、30秒ずつ追加加熱してください。
4
Ｂを加え混ぜ合わせたら、器に盛ります。パセリを振り出来上がりです。
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